Đây là câu chuyện về McDonald's, đại dịch do vi-rút corona gây ra --và bữa sáng.
Tất nhiên là còn nhiều thứ hơn nữa, bởi vì nếu bạn phá vỡ sự thay đổi lớn mà McDonald đã công bố trong tuần này, sẽ có một danh sách kiểm tra thông minh gồm 7 điểm cho bất kỳ doanh nghiệp nào đang cố gắng vượt qua cơn bão hiện tại.
Đây là những gì McDonald's đang làm và lý do tại sao bất kỳ nhà lãnh đạo kinh doanh nào muốn vượt lên ở phía bên kia của cuộc khủng hoảng coronavirus với việc kinh doanh của mình vẫn còn nguyên vẹn và đang phát triển nên chú ý.
Có lẽ bạn sẽ thích một chiếc Mac nhỏ để thay thế?
Bối cảnh nhanh: Cách đây gần 5 năm, McDonald's bắt đầu phục vụ bữa sáng cả ngày, đây là điều mà những khách hàng trung thành nhất của hãng đã mong muốn trong một thời gian.
McDonald's nhận được một số báo chí tốt cho quyết định đó, nhưng có những phức tạp.
Thay vì tăng tổng số người ăn tại McDonald's, Tạp chí Phố Wall cho biết, một số khách hàng ăn sáng thường xuyên bắt đầu đến muộn hơn.
Kết quả: không chỉ buổi sáng giao thông ở McDonald ít hơn, mà một số khách hàng buổi chiều giờ đây đã mua đồ ăn sáng rẻ hơn.
Bất chấp, đó là tất cả. Trong một webcast quốc gia trong tuần này cho các nhà điều hành nhà hàng McDonald's, McDonald's đã thông báo rằng họ sẽ loại bỏ bữa sáng cả ngày, ít nhất là tạm thời, theo Crain's Chicago Business .
Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào phải đối mặt với thời gian thử thách, đây là những gì cần rút ra từ quyết định đó:
1. Đơn giản hóa quá trình sản xuất của bạn
Đây là lý do rõ ràng nhất đằng sau quyết định: như Crain's đặt nó, một cơ hội để 'sắp xếp hợp lý các hoạt động nhà bếp trong thời gian bùng phát.' Bỏ bữa sáng cả ngày cũng đồng nghĩa với việc tăng hiệu quả khi lái xe, với nhiều tiểu bang cấm các bữa ăn tại chỗ trong thời gian xảy ra đại dịch.
Nếu bạn đang nghĩ cách để hợp lý hóa hoạt động kinh doanh của mình, thì có những sản phẩm cung cấp nào chiếm nhiều hơn tỷ lệ chia sẻ tài nguyên của họ không? Đó có thể là những người cần nhắm mục tiêu đầu tiên.
2. Hợp lý hóa phân phối
Ít lựa chọn hơn sẽ đồng nghĩa với việc trải nghiệm khách hàng nhanh hơn, miễn là McDonald's tự tin rằng họ sẽ không phá hủy doanh số bán hàng của chính mình trong quá trình này.
Đây cũng nên là một phần trong quá trình suy nghĩ của bạn. Bạn có thể loại bỏ một số quyết định của khách hàng mà không làm ảnh hưởng đến doanh số bán hàng do hậu quả của đại dịch không?
3. Tối đa hóa lợi nhuận
Như đã lưu ý ở trên, các món ăn sáng thường có giá thấp hơn so với các lựa chọn bữa trưa và bữa tối, và trong nhiều trường hợp mang lại lợi nhuận thấp hơn.
McDonald's có thể đã quyết định cắt giảm một số lựa chọn bữa trưa và bữa tối. Có một lý do tại sao họ chọn bữa sáng thay thế.
4. Củng cố thói quen của khách hàng
Đây là một sự cân nhắc về mặt tương lai. Một ngày nào đó, những rắc rối hiện tại của chúng ta sẽ qua đi. Bằng cách sắp xếp hợp lý mọi thứ, giữ cho nhiều nhà hàng mở cửa nhất có thể và giữ lại nhiều thực đơn có sẵn nhất có thể, McDonald's tiếp tục tạo ra thói quen tốt nhất cho khách hàng của mình.
Đây là chìa khóa cho nhiều doanh nghiệp: Bạn càng có thể tiếp tục phục vụ khách hàng và khách hàng của mình, ngay cả khi bạn phải giảm bớt một số dịch vụ của mình, thì bạn càng ít có cơ hội để đối thủ cạnh tranh xâm phạm thói quen của họ.
5. Đón đầu sự điều chỉnh bối cảnh cạnh tranh
Chúng ta đang ở trong thời kỳ mà chúng ta sẽ thấy rất nhiều điều tốt đẹp từ những người khác và các doanh nghiệp thậm chí có thể tiếp cận để giúp đỡ lẫn nhau theo những cách vị tha. Nhưng sự thật phũ phàng là một số công ty sẽ không tồn tại được trong những khó khăn kinh tế hiện nay.
Thu hẹp lại hàng hóa và dịch vụ của bạn, và đặc biệt là tiết kiệm tài nguyên khi nhu cầu có thể thấp hơn, có thể giúp bạn tận dụng lợi thế của bối cảnh mới ở phía bên kia của cuộc khủng hoảng.
6. Tận dụng cơ hội để điều chỉnh lại những thứ không hoạt động
Không ai nói thẳng điều này, nhưng tôi tự hỏi liệu bữa sáng cả ngày có phải là đặc quyền của khách hàng mà McDonald's mong muốn nó có thể lấy lại được hay không. Đó là một hoạt động tiếp thị tuyệt vời, nhưng những phân tích tôi đã thấy khiến tôi tự hỏi liệu nó có ý nghĩa hay không về lâu dài.
Nếu vậy, sự bùng phát của coronavirus sẽ tạo cơ hội cho McDonald's, nếu không phải là lý do, để rút lui. Hãy tự hỏi bản thân: Có những điều công ty bạn làm cho khách hàng mà bạn thực sự ước mình không phải làm không? Đây có thể là cơ hội để suy ngẫm về chúng và thậm chí cắt giảm chúng.
7. Kiểm soát thời gian
Cuối cùng, cần chỉ ra rằng trong khi McDonald's đã thông báo thay đổi này cho các nhà điều hành của mình, và ít nhất một trong số họ đã tiết lộ quyết định Crain's , không có gợi ý nào mà tôi đã thấy rằng McDonald's đã lên kế hoạch công bố sự thay đổi này một cách công khai.
Thứ nhất, các nhà hàng McDonald sẽ loại bỏ bữa sáng cả ngày vào các thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào trung tâm phân phối mà họ sử dụng.
Việc đưa ra những quyết định như thế này trong công việc kinh doanh của bạn cũng có thể làm một việc quan trọng khác.
Hiện tại, có vẻ như tất cả chúng ta đều đang phản ứng với thế giới bên ngoài. Điều này có thể cho bạn cơ hội đưa ra quyết định kiểm soát môi trường của bạn, thay vì nó kiểm soát bạn.
