Chỉ khi bạn nghĩ rằng bạn đã nhìn thấy mọi thứ khi nói đến chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nhảy vào vòng xoay thịt dựa trên thực vật, bạn phát hiện ra rằng chúng tôi đang thực sự bắt đầu một xu hướng lớn. Hôm qua, Pizza Hut - chuỗi cửa hàng pizza lớn nhất ở Hoa Kỳ - đã thông báo rằng họ sẽ cung cấp tùy chọn xúc xích Ý Incogmeato làm từ thực vật trên bánh pizza Garden Specialty mới của mình bắt đầu từ hôm nay.
Chỉ có một tin buồn - chiếc bánh pizza mới đáng ngạc nhiên này sẽ chỉ có sẵn trong một ngày và chỉ có tại một địa điểm, ở Phoenix, Arizona.
Pizza là sự hợp tác giữa Pizza Hut và MorningStar Farms (thuộc sở hữu của Kellogg's), sản xuất nhiều loại sản phẩm thịt giả, thuần chay bao gồm cả xúc xích Ý Incogmeato.
Của chúng tôi @MorningStrFarms thương hiệu đang hợp tác với @pizzahut
- Công ty Kellogg (@KelloggCompany) 22 tháng 10, 2019
để thử một chiếc bánh pizza làm từ thực vật bằng cách sử dụng #rửa sạch Lạp xưởng! Và kiểm tra 'hộp' tròn thân thiện với môi trường! https://t.co/BmqauzpsvF
Wendy Davidson, chủ tịch của Kellogg Away From Home, đã nói điều này về sự hợp tác:
Incogmeato là một thương hiệu mới trên thế giới được tạo ra để thách thức quy ước về thực phẩm ngon từ thực vật. Pizza Hut là công ty dẫn đầu về đổi mới trong danh mục của mình và chúng tôi rất vui mừng được hợp tác với họ để phát triển một loại bánh pizza ngon, làm từ thực vật đầu tiên nhằm đáp ứng những gì mà người ăn linh hoạt đang tìm kiếm ngày nay.
Không có gì bí mật khi các công ty thức ăn nhanh đã nhảy vào cuộc đua thịt làm từ thực vật một cách mạnh mẽ. Theo Sprout Social, vào năm 2019, thuật ngữ 'không thịt' đã được đề cập trên Twitter nhiều hơn 37% so với tất cả năm 2014. Các đề cập về 'không thịt' trên Twitter cho đến nay trong năm 2019 đã vượt qua tổng số đề cập 'không có thịt' vào năm 2018.
McDonald's đã chơi đùa được một thời gian với ý tưởng giới thiệu một loại bánh mì kẹp thịt thuần chay làm từ thực vật tại Hoa Kỳ. Gã khổng lồ thức ăn nhanh đã bán thành công bánh mì kẹp thịt thuần chay ở châu Âu từ năm 2017 và gần đây công ty đã thông báo rằng họ đang thử nghiệm một loại bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật - P.L.T., với một loại bánh do Beyond Meat sản xuất - ở Canada.
Tháng trước, Nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống Nestlé của Thụy Sĩ đã công bố rằng nó đã phát triển 'trò chơi ba người' hoàn toàn dựa trên thực vật đầu tiên trên thế giới - một món bánh mì kẹp thịt xông khói. Khi Nestlé đã cung cấp Incredible Burgers có trụ sở tại nhà máy của mình cho 1.500 nhà hàng McDonald ở Đức - nơi chúng được bán với tên gọi Big Vegan TS - hoàn toàn có khả năng sự hợp tác này cuối cùng có thể đến được với những bờ biển này. Đề cập đến McDonald's, nhà phân tích của Morningstar, R.J. Hottovy nói, 'Vào đầu năm tới, bạn có thể sẽ thấy một thử nghiệm bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật ở Hoa Kỳ'
Trong khi việc thử nghiệm bánh pizza xúc xích Ý Incogmeato làm từ thực vật của Pizza Hut là khá quan trọng, công ty cũng đang thử nghiệm một sự đổi mới mà tôi ngạc nhiên là chưa có chuỗi pizza quốc gia nào khác thử: hộp tròn thay vì hộp vuông . Nhưng hộp mới không chỉ tròn mà còn 'thân thiện với môi trường', có nghĩa là nó sử dụng ít bao bì hơn so với hộp vuông thông thường và nó có thể làm phân trộn công nghiệp.
Pizza Hut's Incogmeato Garden Specialty có thành công hay không vẫn còn phải xem. Nhưng với sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tôi chắc chắn rằng nó đã khiến các đối thủ cạnh tranh của công ty - bao gồm Domino's, Papa John's, Little Caesars và tất cả những người còn lại - đang sốt sắng đưa ra các kế hoạch dựa trên thực vật của riêng họ.
