Khi Amanda Hesser, đồng sáng lập trang thương mại điện tử và cộng đồng Thức ăn52 , là một cô gái trẻ, cô ấy đã học được cách làm chủ một doanh nghiệp khó khăn như thế nào. Cha mẹ cô đã mua một đại lý ô tô ở quê hương của họ ở Scranton, Pennsylvania, và tiếp tục hoạt động trong khi những cú sốc dầu vào những năm 1970 khiến tình hình trở nên khó khăn. Hesser nói: “Họ không có tiền. 'Họ đã mạo hiểm mọi thứ vì nó.'
Sau đó, khi cô 8 tuổi, đại lý kinh doanh bị cháy rụi. 'Vào thời điểm đó, đó là một trong những vụ cháy lớn nhất [từng có] ở Scranton,' cô nhớ lại. Cô ấy nói một cách khô khan: “Vấn đề xảy ra với một vụ hỏa hoạn ở một đại lý xe hơi là có rất nhiều xăng”.
Ngày hôm sau, với mùi hôi thối của lốp xe cháy khét lẹt trong không khí, cha cô đã dựng một chiếc xe kéo ở phía bên kia đường khỏi tòa nhà đang cháy âm ỉ để có thể bán những chiếc xe chưa bị phá hủy. Hesser nói: “Anh ấy muốn cho mọi người biết điều này sẽ không khiến anh ấy thất vọng.
Nếu tính kiên cường là dấu hiệu của một người sáng lập, thì Hesser rõ ràng đã thừa hưởng đặc điểm của cha mình. Trong suốt sự nghiệp của mình, cô ấy đã có những bước nhảy vọt - thợ làm bánh và đầu bếp trở thành nhà văn thực phẩm hàng đầu và cũng ở độ tuổi 30 - doanh nhân. Cô ra mắt công ty khởi nghiệp thứ hai, Food52, vào cuối năm 2009, với người đồng sáng lập Merrill Stubbs. Ban đầu là một điểm đến trực tuyến cho các đầu bếp tại gia để kết nối và chia sẻ công thức nấu ăn, kể từ đó nó đã phát triển thành một trung tâm dành cho thiên hướng ẩm thực - từ đăng ký xúc xích Ý đến dĩa sò ốc cho đến đăng ký đám cưới. Trang web này đã tạo nên tên tuổi của nó từ rất sớm bằng cách tổ chức các cuộc thi công thức hàng tuần có giá trị trong một năm - do đó mới có tên. Những người chiến thắng cuối cùng đã được công bố trong một sách dạy nấu ăn nguồn cộng đồng .
Hôm nay Food52 có - hãy chờ đợi - 52 nhân viên (và không, đó không phải là do thiết kế). Doanh thu của công ty đạt 6,2 triệu đô la trong năm 2014 và mức tăng trưởng doanh thu 3 năm 890 phần trăm chỉ suýt chút nữa đã vượt qua Inc 500 của năm ngoái (nó đạt vị trí thứ 521). Tiếp theo: ứng dụng (Không phải) Công thức nấu ăn , dành cho những người đầu bếp có kinh nghiệm hơn, qua đó người dùng sẽ tải các bức ảnh thực phẩm lên một nền tảng giúp chúng có thể tìm kiếm được theo các thành phần được liệt kê trong chú thích của người dùng.
Mặc dù Hesser có vẻ như luôn được định sẵn để trở thành một doanh nhân, nhưng lần đầu tiên cô được chú ý với tư cách là một nhà văn. Sau khi tốt nghiệp đại học, yêu thích ẩm thực, cô quyết định dành thời gian học nấu ăn ở châu Âu. Nhưng cô ấy là một sinh viên hư hỏng, phương tiện của gia đình cô ấy khiêm tốn, và, cô ấy nhớ lại, hồi đó 'không ai cấp học bổng' cho những thứ như vậy. Vấn đề? Không phải cho cô ấy. 'Tôi vừa lập một kế hoạch cho học bổng, thành lập một tổ chức ẩm thực' - Những người phụ nữ của Escoffier - 'và thuyết phục họ tài trợ cho tôi để đến châu Âu.' Nó đã làm việc. Ở đó, cô ấy đã học làm bánh ở Rome tại Lò nướng Campo de 'Fiori và ở Paris tại boulangerie mang tính bước ngoặt Nhà máy của Trinh nữ . Tại Pháp, cô đã làm việc với nhà văn ẩm thực nổi tiếng Anne Willan, người cùng thời với Julia Child và là người sáng lập trường dạy nấu ăn danh tiếng Trường dạy nấu ăn La Varenne . Khi 27 tuổi, cô xuất bản cuốn sách đầu tiên của mình, về người làm vườn của Willan.
Một thập kỷ sau thời gian ở châu Âu, Hesser thoải mái sống ở thành phố New York, nơi cô đã xây dựng một sự nghiệp đáng ghen tị với tư cách là một nhà văn thực phẩm hàng đầu tại Thời báo New York và một Tạp chí New York Times người phụ trách chuyên mục với một số cuốn sách dưới thắt lưng của cô ấy. Sau đó, vào năm 2008, cô quyết định mua lại Times để gãi ngứa cũ. Hoặc, như cô ấy nói với Media & shy; bistro vào thời điểm đó, 'Tôi nghĩ rằng, tôi và chồng tôi phải trả một khoản thế chấp, con cái phải nuôi, và nền kinh tế đang đi xuống - đó là thời điểm hoàn hảo để thành lập công ty!'
'Những người sáng lập thường nói,' Tôi dành cả ngày để dập lửa. ' Chúng chỉ không phải là những cái khá lớn. 'Amanda HesserHesser luôn quan tâm đến việc ghi lại cuộc đời và các lịch sử khác nhau của nó, điều này đã dẫn cô đến ý tưởng khởi nghiệp đầu tiên của mình. 'Bốn cuốn sách đầu tiên của tôi đã lặp lại về điều này,' cô giải thích. ' T anh ấy Cook and the Gardener theo dõi một năm trong một khu vườn. Nấu ăn cho Mr. theo dòng thời gian của một cuộc tán tỉnh. Ăn uống - thôi, nói đủ rồi. ' Vào thời điểm đó, Facebook, Twitter và Flickr mới bắt đầu bùng nổ. Cô ấy tin rằng cần có một nền tảng duy nhất có thể tập hợp lịch sử kỹ thuật số bị phân mảnh của mọi người lại với nhau. Cô đã mời hai người đồng sáng lập kỹ thuật xây dựng Sea & shy; winkle, một nỗ lực để 'chưng cất cuộc sống kỹ thuật số của bạn thành một định dạng trực quan.' Nhưng cuối cùng, Hesser và những người đồng sáng lập của cô quyết định Seawinkle không đủ khả năng đi biển. Những cuộc gặp không thành công với các nhà đầu tư tiềm năng buộc chúng tôi phải tự đặt ra những câu hỏi khó: liệu đây có phải là một công việc kinh doanh, và liệu chúng tôi có phải là người phù hợp để xây dựng nó hay không. ' Họ đã không. Vì vậy, họ bắt tay và đi khỏi dự án.
Nhưng cô có một ý tưởng khác, ý tưởng này bắt nguồn từ những gì cô biết rõ nhất. Vào tháng 9 năm 2009, cô và Stubbs, người mà cô đã gặp và kết bạn khi làm việc trên một cuốn sách công thức cho Times - Thức ăn sáng tạo52. Khi được hỏi về việc chọn một người đồng sáng lập chia sẻ nhiều kỹ năng biên tập và nấu nướng của cô ấy - đôi khi là một trò chơi nguy hiểm - Hesser nói rằng cô ấy được hướng dẫn bởi niềm tin rằng 'mối quan hệ cá nhân quan trọng hơn bộ kỹ năng.'
Cả hai nhanh chóng phát hiện ra rằng mối quan hệ đó sẽ quan trọng như thế nào. Vào mùa hè năm 2010, những người đồng sáng lập đang ăn tối tại Roberta's ở Brooklyn, 'khóc vì bánh pizza của chúng tôi.' Họ đang cạn kiệt tiền mặt, vẫn chưa trả được tiền và không thể thu hút các nhà đầu tư mua vào ý tưởng của họ hoặc ý tưởng của họ. 'Chúng tôi đã nói,' Chúng tôi có phải dừng việc này lại không? Hesser nhớ lại. Nhưng họ đã không làm vậy. Làm thế nào họ vượt qua nó? 'Grit,' Hesser bắn trả. 'Bạn phải có cảm giác' điều này không thể không '. ' Họ mua thời gian cho bản thân bằng cách vay tiền từ mẹ của Stubbs và chồng của Hesser (cả hai đều đã được trả lại, theo báo cáo của Hesser). Tiếp theo là các vòng gọi vốn với tổng trị giá 9 triệu đô la, từ một loạt các nhà đầu tư bao gồm Gary Vaynerchuk và công ty mẹ Food Network Scripps Networks Interactive .
Con đường của Hesser đã đưa cô ấy đi một chặng đường dài từ Scranton. Cha cô đã qua đời cách đây hơn 20 năm, và ngày nay, anh trai cô điều hành công ty gia đình, Tom Hesser Motors , đã phát triển thành một số đại lý xe hơi. Nhưng những gì cô thấy khi lớn lên vẫn còn đó. Cô nói: 'Những người sáng lập thường nói - bao gồm cả bản thân tôi -' Tôi dành cả ngày để dập lửa ''. 'Chúng chỉ không phải là những cái khá lớn.'
