Cửa hàng việc làm là một loại quy trình sản xuất trong đó các lô nhỏ của nhiều loại sản phẩm tùy chỉnh được tạo ra. Trong quy trình của xưởng sản xuất việc làm, hầu hết các sản phẩm được sản xuất đều yêu cầu một thiết lập và trình tự các bước quy trình duy nhất. Các cửa hàng việc làm thường là các doanh nghiệp thực hiện sản xuất các bộ phận tùy chỉnh cho các doanh nghiệp khác. Tuy nhiên, các ví dụ về cửa hàng việc làm bao gồm nhiều loại hình kinh doanh — cửa hàng máy công cụ, trung tâm gia công, xưởng sơn, cửa hàng in ấn thương mại và các nhà sản xuất khác tạo ra các sản phẩm tùy chỉnh với kích thước lô nhỏ. Các doanh nghiệp này giải quyết vấn đề tùy biến và vận hành sản xuất tương đối nhỏ, không phải khối lượng và tiêu chuẩn hóa.
ĐẶC ĐIỂM CỦA CỬA HÀNG VIỆC LÀM
Bố trí
Trong xưởng làm việc, các thiết bị hoặc chức năng tương tự được nhóm lại với nhau, chẳng hạn như tất cả các máy khoan ở một khu vực và máy mài ở khu vực khác trong một bố cục quy trình. Cách bố trí được thiết kế để giảm thiểu việc xử lý nguyên vật liệu, chi phí và công việc kiểm kê quy trình. Các cửa hàng việc làm sử dụng thiết bị cho mục đích chung thay vì thiết bị chuyên dụng, dành riêng cho sản phẩm cụ thể. Thiết bị điều khiển bằng kỹ thuật số thường được sử dụng để cung cấp cho các cửa hàng việc làm sự linh hoạt trong việc thay đổi thiết lập trên các máy khác nhau một cách rất nhanh chóng. Bởi vì lợi thế theo quy mô thường không phải là một phần lợi thế cạnh tranh của một cửa hàng việc làm, chúng cạnh tranh dựa trên các yếu tố khác ngoài giá cả. Họ cạnh tranh về chất lượng, tốc độ phân phối sản phẩm, khả năng tùy chỉnh và giới thiệu sản phẩm mới.
định tuyến
Khi một đơn đặt hàng đến cửa hàng việc làm, bộ phận đang được làm việc sẽ di chuyển khắp các khu vực khác nhau theo một chuỗi hoạt động. Không phải tất cả các công việc sẽ sử dụng mọi máy móc trong nhà máy. Các công việc thường di chuyển trong một định tuyến lộn xộn và có thể quay lại cùng một máy để xử lý nhiều lần. Kiểu bố trí này cũng được thấy trong các dịch vụ như cửa hàng bách hóa hoặc bệnh viện, nơi các khu vực dành riêng cho một sản phẩm cụ thể (quần áo nam) hoặc một loại dịch vụ (khu hộ sinh).
Nhân viên
Nhân viên trong một cửa hàng việc làm thường là những nhân viên thủ công có tay nghề cao, những người có thể vận hành một số loại máy móc khác nhau. Những công nhân này được trả lương cao hơn cho các cấp độ kỹ năng của họ. Do trình độ tay nghề cao của họ, nhân viên cửa hàng việc làm cần ít sự giám sát hơn. Người lao động có thể được trả lương theo giờ tiêu chuẩn hoặc theo một hệ thống khuyến khích. Vai trò của quản lý là đấu thầu các công việc và thiết lập giá cho các đơn đặt hàng của khách hàng. Hoạt động quan trọng trong một cửa hàng việc làm là xử lý thông tin.
Thông tin
Thông tin là khía cạnh quan trọng nhất của một cửa hàng việc làm. Cần có thông tin để báo giá, đấu thầu công việc, định tuyến đơn hàng qua cửa hàng và chỉ định chính xác công việc cần làm. Thông tin bắt đầu bằng việc trích dẫn, sau đó một bảng công việc và bản thiết kế được chuẩn bị trước khi công việc được phát hành lên sàn. Khi ở trên sàn sản xuất, nhân viên hoàn thành phiếu công việc và thẻ thời gian để tính toán chi phí lao động và cập nhật hồ sơ báo giá công việc trong tương lai khi có sự khác biệt.
Mặc dù thường dễ dàng đấu thầu các công việc mà cửa hàng đã sản xuất trước đó, nhưng các công việc mới đòi hỏi chi phí chính xác về nhân công, vật liệu và thiết bị cũng như phân công chính xác chi phí cho công việc. Vé theo dõi từng công việc thông qua cửa hàng, nơi thời gian và các hoạt động được ghi lại. Bởi vì cửa hàng việc làm sản xuất các mặt hàng đặc biệt, tùy chỉnh, nó cạnh tranh về chất lượng và dịch vụ khách hàng chứ không phải về giá cả. Cửa hàng việc làm có rất ít nếu có tồn kho nguyên vật liệu vì khách hàng mang theo các bộ phận và nguyên liệu cần làm. Cửa hàng việc làm có khoảng không quảng cáo trong quá trình làm việc trong khi công việc đang được hoàn thành, nhưng thông thường khách hàng đang đợi đơn đặt hàng và mong đợi giao hàng nhanh chóng, vì vậy không có kho hàng đã hoàn thành trong môi trường đặt hàng này. Một số cửa hàng việc làm, giống như nhiều doanh nghiệp nhỏ, phát triển mạnh trong việc quản lý dòng tiền. Họ có thể làm những công việc nhỏ để hoàn thành vào cuối tháng để họ có thể lập hóa đơn cho khách hàng về công việc.
Lập lịch trình
Một công việc được đặc trưng bởi lộ trình, yêu cầu xử lý và mức độ ưu tiên của nó. Trong một cửa hàng việc làm, sự kết hợp của các sản phẩm là một vấn đề quan trọng trong việc quyết định cách thức và thời điểm sắp xếp công việc. Các công việc có thể không được hoàn thành dựa trên mô hình đến của chúng để giảm thiểu việc thiết lập máy móc và thay đổi chi phí tốn kém. Công việc cũng có thể được lên lịch dựa trên thời gian xử lý, từ ngắn nhất đến dài nhất.
Công suất rất khó đo lường trong cửa hàng việc làm và phụ thuộc vào quy mô lô hàng, mức độ phức tạp của công việc, sự kết hợp của công việc đã được lên lịch, khả năng sắp xếp công việc tốt, số lượng máy móc và tình trạng của chúng, số lượng và chất lượng lao động đầu vào, và bất kỳ cải tiến quy trình nào.
CÔNG VIỆC LÀM LÀ MỘT HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT SỚM NHẤT
Hầu hết các nhà sản xuất ngày nay bắt đầu như một cửa hàng việc làm và phát triển sang các quy trình sản xuất khác khi số lượng cho phép. Cửa hàng việc làm cho phép các doanh nhân linh hoạt nhất trong việc tạo ra nhiều loại sản phẩm để đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và dịch vụ của khách hàng. Khi khách hàng yêu cầu các công việc lặp lại và khi khối lượng tăng lên, cửa hàng việc làm có thể nhóm các máy thành các ô làm việc để xử lý hàng loạt công việc tương tự.
Cửa hàng việc làm là một trong những cấu trúc đầu tiên của một nhà sản xuất trong vòng đời quy trình. Khi khối lượng tăng lên và các nhà sản xuất giảm hoặc tiêu chuẩn hóa việc cung cấp sản phẩm của họ, cấu trúc thay đổi từ xưởng làm việc thành quy trình theo lô sang dây chuyền lắp ráp và sau đó là quy trình liên tục. Trong vòng đời, tính linh hoạt giảm do khối lượng lớn và tiêu chuẩn hóa, nhưng chi phí đơn vị giảm. Xưởng sản xuất việc làm được tổ chức theo quy trình, nơi các dây chuyền lắp ráp hoặc các hoạt động liên tục được tổ chức theo bố cục sản phẩm. Trong cách bố trí thứ hai, thiết bị hoặc quy trình làm việc được sắp xếp theo các bước chính xác trong đó sản phẩm được tạo ra và đường dẫn cho mỗi bộ phận giống như một đường thẳng.
THƯ MỤC
Chass, R. B., N. J. Aquilamo và F. R. Jacobs. Quản lý hoạt động để có lợi thế cạnh tranh . Phiên bản thứ chín. McGraw-Hill Irwin, 2001.
Framinan, Jose M. 'Các phương pháp tiếp cận dựa trên kinh nghiệm hiệu quả để chuyển đổi cửa hàng việc làm thành cửa hàng lưu lượng.' Giao dịch IIE . Tháng 5 năm 2005.
Schmenner, Roger W. Tham quan Nhà máy và Dịch vụ trong Quản lý Hoạt động . Prentice Hall, 1998.
'Phần mềm Phù hợp với Cửa hàng Việc làm và Nhà sản xuất.' Mạng tin tức sản phẩm . 20 tháng 9 năm 2004.
