Katz's Deli, ở Lower East Side của Thành phố New York, đã không thay đổi công thức pastrami của mình trong 130 năm. Nhưng cửa hàng bán đồ ăn nhanh sẵn sàng thay đổi cách thức kinh doanh. Vào thứ Ba, Katz's đã thông báo rằng họ sẽ tung ra một dịch vụ thực phẩm thuê bao vào tháng tới.
Jake Dell, 31 tuổi, chủ sở hữu thế hệ thứ năm 31 tuổi của cửa hàng đồ ăn ngon mang tính biểu tượng của người Do Thái, cho biết Bloomberg rằng anh ấy đã muốn khởi chạy dịch vụ đăng ký của Katz trong nhiều năm. Anh ấy nói rằng anh ấy đặc biệt muốn phục vụ cho 'những người thường xuyên của chúng tôi, những người đã chuyển đi nơi khác nhưng muốn tái tạo lại trải nghiệm Katz cổ điển đó tại nhà.'
Các hộp đăng ký hàng tháng , có giá 150 đô la một tháng hoặc 1.500 đô la cho cả năm, chứa đủ thực phẩm để nuôi bốn đến sáu người. Gói đầu tiên vào tháng 6 bao gồm nguyên một chiếc pastrami nặng từ 4 đến 5 pound, một pound pastrami 'ngon ngọt' cắt lát, một ổ bánh mì lúa mạch đen, dưa chua, một pound mù tạt và một chiếc áo phông của Katz. Vào tháng 7, Gói Griller sẽ có hơn 40 xúc xích và bánh mì gõ, hai viên hải sâm, knishes và dưa bắp cải. Gói Ngày lễ cao điểm tháng 9 sẽ bao gồm hai pound ức thái lát, khoai tây kugel, súp bi matzoh, bánh latkes và một ly sô cô la babka.
Một phần khác của hoạt động kinh doanh trực tuyến mới của Katz là chương trình 'Các hạng mục vé lớn', có giá từ 995 đô la đến 9.995 đô la. Gói Platinum bao gồm hơn 100 pound pastrami, có thể cho 150 người ăn, đi kèm với áo phông và thậm chí là một máy cắt pastrami chuyên nghiệp sẽ bay đến bữa tiệc của bạn từ New York.
Katz's không còn xa lạ với việc vận chuyển thịt đi khắp nơi trên thế giới. Nó bắt đầu chương trình 'Send A Salami to Your Boy in the Army' trong Thế chiến thứ hai, và chương trình đó vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.
Trong một cuộc phỏng vấn trước đó với Inc. năm nay, Dell cho biết ông muốn sử dụng bán hàng trực tuyến để đưa đồ ăn New York mang tính biểu tượng của Katz đến khắp nước Mỹ và cuối cùng là toàn thế giới. Dell cho biết cửa hàng bán đồ ăn vặt này tạo ra khoảng 15.000 pound mì ống mỗi tuần. Mặc dù anh ta bán một chiếc bánh sandwich với giá 21,45 đô la, nhưng lợi nhuận thu được rất mỏng. Dell giải thích rằng họ tạo ra nó về khối lượng và chi phí vận chuyển.
Mùa hè năm ngoái, Katz's đã mở một địa điểm vệ tinh ở trung tâm thành phố Brooklyn, đánh dấu sự mở rộng đầu tiên của cửa hàng đồ ăn vặt. Dịch vụ đăng ký thoạt nghe có vẻ ngớ ngẩn, nhưng Dell cho biết trải nghiệm nhận thịt của Katz được giao đến tận nhà của bạn sẽ rất thú vị.
Dell nói: “Bạn ngửi thấy mùi tỏi ngay khi mở hộp. Bloomberg . 'Nếu chỉ điều đó không kích hoạt điều gì đó trong bạn, tôi không biết điều gì sẽ xảy ra.'
