Chất béo đang bùng cháy cho các doanh nhân mắc kẹt trên chế độ ăn ít carb giúp tạo ra ketosis- -quá trình trao đổi chất sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Bác sĩ tim mạch và nhà tư vấn chế độ ăn kiêng low-carb Bret Scher cho biết: 'Chất béo làm no và kiềm chế cảm giác thèm ăn, điều quan trọng khi giảm cân là mục tiêu. Sự quan tâm ngày càng tăng đã tạo ra sự thèm muốn đối với sách dạy nấu ăn, podcast, hội nghị, dịch vụ huấn luyện, thực phẩm bổ sung và các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Gặp gỡ một số người đã nhảy vào xu hướng đốt cháy chất béo . Nghe cách họ bắt đầu. Và trên hết: Ai cũng có bì lợn.
Nhà xuất bản Vành đai Chiến thắng
Las Vegas
Thành lập: 2006 | Doanh số dự kiến năm 2019: Con số giữa tám
'Khi tôi bắt đầu Đai chiến thắng , Tôi là tác giả đã xuất bản của gần chục cuốn sách và là người luyện tập chuyên nghiệp của muay thai, một môn võ thuật có nguồn gốc từ Thái Lan, 'chủ sở hữu Erich Krauss cho biết. 'Mục tiêu của tôi là xuất bản những cuốn sách về sức khỏe và thể dục về những chủ đề tôi thích và đã nghiên cứu. Vào năm 2014, chúng tôi đã xuất bản cuốn sách keto đầu tiên của mình, Keto Clarity . Tôi biết keto sẽ là một làn sóng và xuất bản thích hợp. Keto làm việc cho tôi, và tôi biết nó có thể làm việc cho những người khác, và nếu tôi nhanh chóng đưa những tựa sách chất lượng cao ra thị trường, họ sẽ bán được. '
Keto-Mojo
St. Helena, California
Thành lập: 2017 | Doanh số năm 2018: 16,5 triệu đô la
Đồng sáng lập Dorian Greenow cho biết: “Vào đầu năm 2015, tôi đã thực hiện chế độ ăn kiêng keto. Tôi đã mua một chiếc đồng hồ đo xeton, sử dụng các dải xeton, và rất ngạc nhiên và tức giận khi mỗi dải có giá ít nhất là 4 đô la. Tôi đã tách một trong các dải ra và không thể hiểu tại sao giá lại cao như vậy cho một thứ đơn giản như vậy. Vì vậy, tôi đã cấp phép công nghệ cho một thiết bị có thể đo cả đường huyết và xeton, cùng với công nghệ cho dải xeton và glucose ít tốn kém hơn. Các dải xeton của chúng tôi có giá một đô la mỗi chiếc; các Keto-Mojo thiết bị có giá 60 đô la. '
KetoneAid
Nhà thờ Falls, Virginia
Thành lập: 2016 | Doanh số dự kiến năm 2019: Con số bảy thấp
'Mục tiêu của tôi,' chủ sở hữu Frank Llosa nói, 'là tạo ra một món ăn ngon và hợp túi tiền este xeton [một chất tăng cường hiệu suất cơ bắp], trước đây có giá tới 1.000 đô la một gram. Tôi đã thuê một số phòng thí nghiệm R & D để tìm ra quy trình sản xuất ketone ester tiết kiệm nhất. Chúng tôi đã vận chuyển lô KE4 đầu tiên của mình vào tháng 3 năm 2018 cho những người đã mua trước thông qua nỗ lực huy động vốn cộng đồng đã huy động được 150.000 đô la. Một thùng 60 ml KE4 có giá 32 đô la. Một thùng chứa 600 ml có 300 gam xeton este có giá 300 đô la. Cuối năm nay, tôi dự định tung ra KetoneWater. '
Fox Hill Kitchens
St. Johnsbury, Vermont
Thành lập: 2015. | Doanh số dự kiến năm 2019: Sáu con số giữa
'Tôi là một thợ làm bánh và đầu bếp chuyên nghiệp, và tôi đã theo một chế độ ăn kiêng low-carb trong một thập kỷ,' chủ sở hữu Julie Fox-McClure . 'Tôi đã bỏ lỡ bánh mì. Vào tháng 4 năm 2015, tôi là một nhà triển lãm tại một sự kiện lớn của Paleo và đã đưa hàng mẫu cho những người tham dự. Tôi đã có một bảng đăng ký cho những người muốn được thông báo khi chúng tôi ra mắt. Trang web bán lẻ của chúng tôi đã được cập nhật vào tháng Tám. '
4505 Thịt
San Francisco
Thành lập: 2009 | Doanh số dự kiến năm 2019: Tám con số
'Tôi là một đầu bếp kiêm người bán thịt, người đã hoàn thiện một công nghệ & e thẹn; & e thẹn; nique để làm cho chi & e thẹn; char & shy; rones-- thịt lợn rán - từ da lợn thừa mà nếu không sẽ bị loại bỏ, 'đồng chủ sở hữu Ryan Farr nói. 'Chúng tôi hiện có mặt tại tất cả Whole Foods và các nhà bán lẻ quốc gia khác.'
