Nhắm mắt lại. Hãy tưởng tượng sẽ tuyệt vời như thế nào khi điều hành một công việc kinh doanh mà khách hàng vô cùng yêu thích, họ sẵn sàng xếp hàng chờ 12 hay 14 tiếng chỉ để đặt hàng từ bạn?
Hãy tưởng tượng một số người trong số họ đã hết lòng vì thương hiệu của bạn đến nỗi khi bạn mở một cửa hàng mới, họ sẽ cắm trại trước nhiều ngày, cố gắng giành được vị trí đầu tiên đáng thèm muốn đó.
Chúng tôi cũng không nói về một công ty bán điện thoại thông minh mới nhất hoặc một cột mốc kỹ thuật đáng kinh ngạc khác ở đây. Chúng ta đang nói về bánh mì kẹp thịt.
Cụ thể, chúng ta đang nói về In-N-Out Burger, gần đây đã mở hai nhà hàng đầu tiên ở Colorado , và nhìn thấy những hàng dài hàng km tại chỗ lái xe qua, với cảnh sát trưởng địa phương đưa lên mạng xã hội để cảnh báo khách hàng tránh xa.
Ý tôi là, hàng dài đến nỗi một số khách hàng Colorado thực sự có thể đã lái xe đến một trong những nhà hàng của In-N-Out ở Nevada và được phục vụ nhanh hơn.
Bây giờ nếu bạn là một nhà lãnh đạo doanh nghiệp, bạn có thể tự hỏi mình: Hmmm, tôi tự hỏi việc nhận nhượng quyền In-N-Out sẽ khó đến mức nào?
Tôi rất tiếc phải nói rằng điều đó là không thể, vì công ty 100% thuộc sở hữu tư nhân và không nhượng quyền các địa điểm của mình.
Nhưng đến giây phút cuối cùng, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể giải mã một số điều khiến những tín đồ của In-N-Out rất say mê và cố gắng áp dụng nó vào công việc kinh doanh của riêng bạn?
Đó là những gì tôi gọi là cơ hội.
Lịch sử nhanh chóng, trong trường hợp bạn sống ở Bờ biển phía Đông như tôi, hoặc nếu bạn không phải là tất cả những điều đó thành hamburger. In-N-Out ra mắt tại California vào năm 1948, một vài năm trước khi Ray Kroc lần đầu tiên tham gia vào McDonald's, và nó đi theo một mô hình hoàn toàn khác. Không nhượng quyền thương mại, không công khai, không xoay trục để biến thành một công ty bất động sản mà hầu hết là thuê đất cho những người điều hành thương hiệu nhà hàng của mình.
Thay vào đó, công ty vẫn thuộc về gia đình của Harry và Esther Snyder. Hiện nó thuộc sở hữu phần lớn của Lynsi Snyder-Ellingson, đứa cháu 38 tuổi duy nhất của những người sáng lập.
Được biết, vị trí In-N-Out trung bình là khoảng lợi nhuận gấp đôi như một McDonald's trung bình.
Và công ty tăng trưởng chậm hơn nhiều, ở lại 100% ở California trong 44 năm đầu tiên. Ngay cả bây giờ, In-N-Out chủ yếu nằm ở Tây Nam: California, Arizona, Nevada, Utah, Texas và Oregon. Và bây giờ là Colorado.
Người hâm mộ của nó là cống hiến. Ngay cả những người đã chuyển đến các vùng khác của đất nước. Thỉnh thoảng, ai đó có thể nhanh chóng nhận được sự lan truyền trên mạng xã hội trong một hoặc hai phút bằng cách đăng tấm biển 'In-N-Out Coming Soon', chẳng hạn như ở Thành phố New York. Thích những cái này .
Bây giờ, chúng ta không thể nếm thức ăn hoặc cảm nhận không khí của In-N-Out trong bài viết này.
Nhưng trong một cuộc phỏng vấn hai năm trước , Snyder-Ellingson cho rằng một phần thành công của chuỗi là do ý tưởng rằng nó bám sát vào các món cơ bản trong thực đơn của mình.
McDonald's và Burger King, mỗi hãng có hơn 80 mục trong thực đơn của họ, như Forbes chỉ ra, nhưng In-N-Out chỉ phục vụ 15 mặt hàng khác nhau.
'Nó không phải là [về] thêm các sản phẩm mới. Hoặc nghĩ đến món thịt xông khói bọc thứ này hay thứ kia. Chúng tôi đang làm cùng một chiếc bánh mì kẹp thịt, cùng một món chiên, 'cô nói. 'Chúng tôi thực sự cầu kỳ và có chiến lược. Chúng tôi sẽ không thỏa hiệp. '
Công ty cũng nổi tiếng là người bị ám ảnh về đường biên giới. In-N-Out một lần đóng cửa 37 nhà hàng của nó trong 24 giờ vì đã giao nhầm loại bánh.
Tôi nghĩ rằng cũng có điều gì đó lớn để nói về lòng trung thành của nhân viên.
Không có chủ sở hữu điều hành tại In-N-Out như Chick-fil-A, không có nhượng quyền tại McDonald's. Tuy nhiên, công ty dường như có một số nhân viên rất trung thành, xếp thứ 4 trong số những nơi tốt nhất để làm việc Cửa kính , ví dụ.
Đó không phải là số 4 trong số các nhà hàng; nó đứng thứ 4 trong số tất cả các nhà tuyển dụng.
Và như tôi đã viết chi tiết một thời gian trước, mức lương trung bình của một quản lý In-N-Out là hơn $ 160,000 --một số tiền rất cao cho rằng công việc được mở cho những người không có bằng tốt nghiệp trung học.
Nhân tiện, con số này cao hơn khoảng tám lần so với mức thu nhập trung bình của người lớn Hoa Kỳ không có bằng tốt nghiệp. Và nhiều hơn mức lương trung bình của luật sư, kỹ sư phần mềm và kiến trúc sư ở California.
Cuối cùng, có một cái gì đó tự củng cố, thậm chí hoài cổ và hình thành thói quen, về thương hiệu.
Nếu bạn thưởng thức một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon, bạn đang sống trong thời kỳ Hoàng kim - với các chuỗi khu vực như Five Guys, Whataburger và Shake Shack, trong số những chuỗi khác, đang phân nhánh và mở rộng.
Nhưng có lẽ có điều gì đó về thực tế là In-N-Out không có áp lực tài chính bên ngoài giống nhau và cố chấp từ chối mở rộng nhiều như một số khách hàng mong muốn, điều đó đã làm cho nó thành công.
Snyder-Ellingson nói trong một cuộc phỏng vấn: “Tôi thích rằng chúng tôi sẽ được săn đón khi ai đó đến thị trấn. 'Tôi thích rằng chúng tôi là duy nhất. Đó là chúng tôi không ở tất cả các góc. Bạn đặt chúng tôi ở mọi trạng thái và nó làm mất đi một số ánh sáng của nó. '
Tôi đã viết một cuốn sách phi hư cấu về Chiến tranh Iraq có tên Trong thời kỳ chiến tranh . Một trong những nhân vật chính là một trung úy quân đội tên là Todd Byrant : Một người California kiêu hãnh, người được bạn bè biết đến vì sự tận tâm của anh ấy đối với In-N-Out.
Anh ấy đã chết trong chiến tranh, thật đáng buồn. Nếu bạn đến khu mộ của anh ấy ngay bây giờ tại Phần 60 trong Nghĩa trang Quốc gia Arlington, bạn có thể sẽ thấy rằng bạn bè đã để lại các gói gia vị và các vật lưu niệm khác từ In-N-Out.
This is despite the fact that the nearest In-N-Out is 2,000 miles away.
Tôi không nghĩ rằng bạn có thể sao chép bất cứ điều gì In-N-Out làm và áp dụng nó vào thực tế trong doanh nghiệp của bạn chỉ bằng cách đọc một bài báo.
Nhưng nếu tôi đang cố gắng xây dựng lòng trung thành của khách hàng vượt qua nỗi ám ảnh, thì đó là một trong những nơi đầu tiên tôi muốn sao chép.
