Một sân quần vợt ở Georgia không phải là nơi không thể cho một phụ nữ Hà Lan và một người Đức gặp nhau. Nhưng chắc chắn, đó là nơi Kristel de Groot và Michael Kuech chạm trán nhau lần đầu, khi còn là sinh viên tại Đại học Bang Valdosta. Các vận động viên quần vợt của trường đại học sớm trở thành một cặp.
Ba năm rưỡi sau, ở tuổi 24, Kuech biết mình bị ung thư tinh hoàn. Khi quá trình hóa trị giảm dần mức năng lượng của anh từng ngày, de Groot đã phải vật lộn với việc chứng kiến anh đau khổ. Đó là khi chuyên gia thực phẩm sức khỏe bên trong cô ấy bắt đầu hành động. Với sự giúp đỡ của dì, một chuyên gia dinh dưỡng trực phân tử - một người chuyên về thực phẩm chức năng - cô đã đào được nhiều túi 'siêu ngũ cốc' giàu vitamin khác nhau trong nhà bếp của mình và bắt đầu làm sạch sinh tố nghiêm ngặt cho Kuech. Và anh ấy thực sự bắt đầu cảm thấy tốt hơn - tỉnh táo và tràn đầy năng lượng hơn, de Groot, hiện 28 tuổi, nói.
Cô ấy nói: “Hỗn hợp đã giúp anh ấy xây dựng lại khả năng miễn dịch, mức năng lượng và sức khỏe tổng thể sau khi hoàn thành hóa trị liệu.
Những gì sau đó chỉ là một chế độ ăn kiêng, vào năm 2015, sẽ chuyển đổi thành Your Super, một công ty bổ sung siêu thực phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng có trụ sở tại Venice, California, chuyên sản xuất các loại bột có nguồn gốc thực vật và phân phối chúng đến những người ăn có ý thức về sức khỏe trên khắp thế giới. De Groot sẽ không tiết lộ doanh thu, nhưng công ty cho biết họ đã bán được hơn 500.000 thùng chứa bột, bắt đầu từ $ 29,90. Nó cũng đã thu hút được 7,1 triệu đô la tài trợ, từ PowerPlant Ventures, một quỹ đầu tư tăng trưởng ở Manhattan Beach, California, cùng với các nhà tài trợ giai đoạn hạt giống Döhler Ventures và 500 Startups.
Mỗi hỗn hợp, có thể được biến thành sinh tố hoặc rắc lên trên các bữa ăn, được điều chỉnh để có lợi cho sức khỏe cụ thể. Có hỗn hợp Super Green, hứa hẹn xây dựng khả năng miễn dịch. Forever Beautiful nhằm mục đích tạo ra làn da khỏe mạnh và hỗn hợp Skinny Protein dành cho những người muốn tăng cân khỏe mạnh.
Thành phần bao gồm các loại thực phẩm sức khỏe phổ biến hiện nay như matcha và hạt chia. Những người khác ít quen thuộc hơn với người phương Tây. Có maca, một loại rễ cổ của Peru; bao báp, một loại trái cây giống dừa châu Phi nhưng có phần bên trong khô; và moringa, một loại cây có thân hình gầy ở Ấn Độ. De Groot cho biết, mặc dù những thứ này đã trở thành mặt hàng chủ lực ở quê hương hàng ngàn năm, nhưng gần đây chúng mới được giới thiệu đến thị trường Mỹ và Châu Âu như một loại 'siêu thực phẩm' giàu chất dinh dưỡng.
Theo Your Super và nhiều công ty khác bán chúng, những siêu thực phẩm như vậy có lợi cho sức khỏe, vì chúng thường chứa vitamin và chất chống oxy hóa. Chúng được cho là có thể giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác - mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã rõ ràng chống lại những tuyên bố đó. Mặc dù vậy, những sản phẩm này đang được ưa chuộng trong những năm gần đây. Công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Mintel phát hiện ra rằng số lượng sản phẩm thực phẩm và đồ uống được tung ra thị trường không gian siêu thực phẩm từ năm 2011 đến năm 2015.
Dan Gluck, đối tác quản lý của PowerPlant Ventures cho biết, siêu thực phẩm không chỉ là mốt nhất thời. PowerPlant dẫn đầu vòng đầu tư Series A mới nhất vào tháng 1, đầu tư 5 triệu đô la song song với công ty Döhler Ventures của Đức. Ông nói rằng người tiêu dùng ngày càng sẵn sàng chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn và thực phẩm bổ sung chỉ là một phần trong số đó. PowerPlant nói chung quan tâm đến 'các công ty lấy thực vật làm trung tâm' đang đưa protein động vật và sữa ra khỏi hệ thống thực phẩm, mà công ty liên doanh tin rằng 'hỏng hóc, không hiệu quả và vô nhân đạo.'
Gluck nói: “Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đang ở trên đỉnh của tảng băng trôi. 'Chúng ta đang ở giai đoạn đầu của một cuộc cách mạng lương thực lớn.'
Tất nhiên, Your Super chỉ là một trong số nhiều doanh nghiệp thực phẩm chức năng đang cố gắng kiếm tiền từ xu hướng ăn uống sạch. Có Cỏ tuyệt vời và Thiên nhiên lồng vào nhau. Ngoài ra còn có Nước trái cây Mặt trăng của Amanda Chantal Bacon, người cung cấp các loại bột bổ sung khác nhau được Goop chứng nhận, coi Gwyneth Paltrow là một thành viên ban đầu.
Bên cạnh việc phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt, bất kỳ công ty nào trong lĩnh vực này cũng phải đối mặt với rủi ro nếu sự thay đổi kinh tế gây ra suy thoái, vì siêu thực phẩm và ilk của họ có thể sẽ là những người đầu tiên ra đi. Gluck nói khi được hỏi về những khó khăn tiềm năng mà công ty phải đối mặt.
Jed Fahey đặt rủi ro này theo cách khác: 'Chúng ta có cần chúng không? Trời ơi không. Chúng sẽ tốt cho chúng ta chứ? Chết tiệt, vâng. ' Fahey là một nhà hóa sinh dinh dưỡng chuyên về hóa học thực vật và là trợ lý giáo sư tại Đại học Johns Hopkins.
Nhưng đối với những người cần điều chỉnh chế độ ăn uống của họ vì lý do sức khỏe, siêu thực phẩm trở nên quan trọng hơn nhiều - giống như chúng đối với Kuech trong quá trình hồi phục của anh ấy. Fahey nói: “Một nhóm nhỏ những người cần thiết kế chế độ ăn uống của họ có thể được phục vụ tốt bởi những thứ như thế này. 'Nó đến từ một nơi rất thánh thiện và bất khả xâm phạm.'
De Groot cho biết cô và Kuech, người đã không bị ung thư trong sáu năm, vẫn tiêu thụ ít nhất năm phần mỗi ngày hỗn hợp bổ sung của riêng họ, trong sinh tố, bột yến mạch và đồ ăn nhẹ tự làm như hummus và bỏng ngô.
De Groot nói: “Không có gì khiến tôi hào hứng hơn việc chia sẻ rằng lối sống lành mạnh không quá phức tạp. 'Siêu thực phẩm của bạn đang dẫn đầu phong trào bằng cách giáo dục mọi người về sức mạnh của siêu thực phẩm'.
KHÁM PHÁ CÁC CÔNG TY Ngôi sao đang lên
Hình chữ nhật
