Ăn uống lành mạnh là một mối quan tâm lớn hiện nay hơn bao giờ hết. Có rất nhiều thông tin trái chiều trên mạng, và nhiều người phải đấu tranh để cảm thấy tự tin rằng họ đang lựa chọn đúng. Khoa học ở các thế hệ trước cho rằng mọi calo đều như nhau, bất kể nguồn gốc là gì. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hiện tại khiến hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ một cách tiếp cận phức tạp hơn, nhiều sắc thái hơn. Ví dụ, họ từng khuyến nghị một chế độ ăn ít chất béo để có sức khỏe tổng thể tốt hơn. Hiện các nhà nghiên cứu tin rằng một số chất béo không lành mạnh, trong khi những chất béo khác lại tốt. Chỉ nên tránh các chất béo không lành mạnh, vẫn có liên quan đến tăng cân.
Giám đốc điều hành NatureBox Gautam Gupta tập trung vào những thách thức của việc ăn uống lành mạnh. Người sáng lập công ty và thành viên YPO này đã phải vật lộn với chứng béo phì trong suốt thời thơ ấu. Với quyết tâm tạo ra những thay đổi tích cực, Gupta bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng và tập thể dục giúp giảm được 70 pound trong vòng 6 tháng. Kinh nghiệm này đã truyền cảm hứng cho anh ấy để xây dựng một công ty cung cấp đồ ăn nhẹ lành mạnh sẵn sàng tiêu thụ. Vì Gupta xác định được những thách thức của khách hàng trong việc tìm kiếm thực phẩm lành mạnh mà họ thích, nên công ty của ông cũng cung cấp các đề xuất theo thời gian thực, được cá nhân hóa từ người dùng. NatureBox đưa các sản phẩm mới ra thị trường chỉ trong ba tháng - một mốc thời gian không thể xác định được đối với hầu hết các thương hiệu thực phẩm lớn - để giữ cho các sản phẩm của họ luôn sáng tạo và thú vị.
Là một giám đốc điều hành bận rộn, Gupta biết rằng những lựa chọn không lành mạnh thường có vẻ dễ dàng và hiệu quả hơn những lựa chọn lành mạnh. Ở đây, anh ấy chỉ ra một số cám dỗ lớn nhất, cả ở nhà và trên đường, và cách vượt qua chúng.
1. Bỏ bữa sáng.
Mặc dù nghiên cứu không chỉ ra chắc chắn rằng bỏ bữa sáng là không lành mạnh, nhưng nó chỉ ra rằng những người ăn sáng có xu hướng có thói quen ăn uống lành mạnh hơn về tổng thể. Ngoài ra, bỏ bữa sáng có thể dẫn đến ăn quá nhiều trong cả ngày. Nếu bạn bận rộn và muốn rời khỏi nhà mà không có nó, hãy chuẩn bị sẵn một số loại thực phẩm giàu chất xơ và protein. Gupta nói: 'Những cốc bột yến mạch ăn liền, sữa chua với granola và trái cây hoặc thậm chí là một thanh ăn sáng với một số loại hạt đều là những lựa chọn nhanh chóng và thông minh.
2. Vô tâm gặm cỏ ăn vặt.
Theo Gupta, ' Người Mỹ trung bình tiêu thụ 25% calo từ việc ăn vặt. Ăn thường xuyên rất dễ dàng. Điều khó nhất là phải kiểm soát những bữa ăn nhỏ hoặc đồ ăn nhẹ đó. ' Một bữa ăn nhẹ có thể là một công cụ hữu ích để ổn định lượng đường trong máu và tránh 'trường hợp đói khẩn cấp' khiến bạn ăn quá nhiều vào bữa ăn tiếp theo, nhưng hãy lên kế hoạch trước và giữ chúng ở mức nhỏ. Gupta khuyên bạn nên chia nhỏ chúng ra hoặc ăn nhẹ với rau và trái cây đã được chia khẩu phần hoàn hảo (như cam hoặc táo). Cố gắng kết hợp carbohydrate với chất béo hoặc protein lành mạnh để giúp bạn no lâu hơn.
3. Đa nhiệm trong bữa ăn.
' Bạn đã bao giờ nghe nói về nguyên lý hạt dẻ cười chưa? ' Gupta hỏi. 'Ý tưởng đến từ một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ hạt dẻ cười còn nguyên vỏ ăn ít calo hơn những người tiêu thụ hạt dẻ cười còn nguyên vỏ vì vỏ rỗng nhắc nhở họ về số lượng họ đã ăn.' Chánh niệm là chìa khóa quan trọng để ăn uống tốt, và thật khó để bạn tập trung toàn bộ vào bữa ăn khi nhìn chằm chằm vào màn hình. Ông khuyến nghị: “Chỉ cần đi vài phút ra khỏi bàn làm việc hoặc các cuộc họp của bạn để đi ăn. Hãy tập trung toàn bộ vào thức ăn và quan sát các dấu hiệu như vỏ quả hồ trăn rỗng, điều này sẽ giúp bạn biết được mình đã tiêu thụ bao nhiêu.
4. Uống calo của bạn.
Gupta không chỉ có nghĩa là rượu. 'Tám mươi tám nghiên cứu đã phát hiện ra mối quan hệ giữa lượng nước ngọt uống vào với việc tăng lượng calo và trọng lượng cơ thể. Thật dễ dàng để uống nhiều đường mà cơ thể bạn không cần, ngay cả từ các nguồn tự nhiên như nước ép trái cây, có hơn 20 gam (bảy muỗng cà phê) đường mỗi cốc '', ông cảnh báo. Nước nên được mọi người lựa chọn. Nếu bạn thực sự cần thêm một chút hương vị, hãy chọn nước có hương vị không đường hoặc trà pha sẵn không đường.
5. Ăn quá muộn vào buổi tối.
' Gupta thừa nhận có nhiều tranh luận trái chiều về vấn đề này, nhưng ăn một bữa ăn nhẹ vào buổi tối muộn trước khi đi ngủ có thể gây ra chu kỳ không tốt cho sức khỏe là không ăn đủ vào ban ngày và trở nên đói một cách không cần thiết vào ban đêm. ' Nếu bạn có xu hướng bị ợ chua, một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ có thể khiến các triệu chứng thậm chí tồi tệ hơn. Tốt nhất bạn nên ăn đủ sớm để bạn không đi ngủ với một cái bụng hoàn toàn no nhưng hãy ăn đủ để việc ăn vặt vào đêm khuya sẽ không còn là một sự cám dỗ.
6. Giả sử thức ăn ở ngoài giống với thức ăn ở nhà.
Gupta chỉ ra, 'Hầu hết mọi người không biết rằng các hãng hàng không bỏ thêm muối và gia vị để chống lại tác động của áp suất không khí trong cabin và độ khô. Họ cũng không biết các chất phụ gia trong thực phẩm tại các nhà hàng. ' Khó kiểm soát thành phần và chất lượng bữa ăn khi bạn ăn ở ngoài, nhưng một số hướng dẫn chung sẽ hữu ích. Tập trung vào càng nhiều màu sắc trên đĩa càng tốt, điều này sẽ đảm bảo bạn có được rau và protein. Trong bữa sáng tự chọn, hãy chọn trứng thay vì carbs. Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, hãy bắt đầu với quầy salad và ăn một phần lớn rau trước khi chạm vào món ăn nhẹ. Bất cứ khi nào có thể, hãy đảm bảo mỗi bữa ăn có một số loại trái cây hoặc rau. Mang theo đồ ăn nhẹ lành mạnh trên đường để hạn chế sự hấp dẫn của các loại thực phẩm ít dinh dưỡng.
7. Lát gạch quá thường xuyên.
Bạn không cần phải uống quá mức để phải chịu những hậu quả tiêu cực về sức khỏe do uống rượu. Gupta nói: “Hầu hết các loại đồ uống có cồn đều có nhiều calo hơn đường mỗi ounce, thêm vào đó,“ rượu làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn và tác động tiêu cực đến tinh thần của bạn. Chỉ uống ít một ly vào buổi tối có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng giấc ngủ. ' Tốt nhất bạn nên giữ mức tiêu thụ rượu ở mức tối thiểu và chọn đồ uống có lượng đường thấp hơn khi bạn muốn thưởng thức. Theo Gupta, 'Chất lỏng càng trong (vodka, bia nhẹ) càng tốt, và với 120 calo mỗi ly, rượu vang là một lựa chọn tuyệt vời.' Kết hợp rượu của bạn với thức ăn để giảm bớt sự ức chế không cám dỗ bạn ăn nhẹ hoặc lạm dụng nó vào món tráng miệng.
8. Chuốc cà phê.
Cà phê thường là lựa chọn thích hợp cho các chuyên gia đối phó với căng thẳng, năng lượng thấp hoặc thời hạn eo hẹp. Tuy nhiên, quá nhiều đồ uống có thể gây ra tác hại lớn hơn là chỉ khiến bạn bồn chồn. Gupta cho biết: 'Việc tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể ảnh hưởng đến cảm giác đói, phá vỡ mô hình giấc ngủ và làm tăng cortisol. Cả ba điều này đều có thể gây tăng cân theo thời gian. Và, tất nhiên, nhiều thức uống cà phê chứa calo ẩn dưới dạng sữa và hương liệu. Gupta khuyên bạn nên uống cà phê thông thường, một tách cà phê espresso hoặc một tách trà và giới hạn bản thân ở hai hoặc ít phần ăn java mỗi ngày.
Mỗi tuần, Kevin khám phá những câu chuyện độc quyền bên trong , tổ chức ngang hàng hàng đầu thế giới dành cho các giám đốc điều hành, từ 45 tuổi trở xuống.
