Ít người có cái nhìn sâu sắc hơn về cách đại dịch Covid-19 ảnh hưởng đến ngành công nghiệp nhà hàng hơn David Chang. Người sáng lập công ty kinh doanh nhà hàng Momofuku Group và tập đoàn giải trí Majordomo Media, Chang đã phải tạm thời đóng cửa tất cả các nhà hàng của mình trên toàn thế giới.
Bây giờ Chang đang suy nghĩ về tương lai của ngành, và những gì cần thay đổi để các chủ doanh nghiệp sẵn sàng cho những điều bất ngờ. 'Chúng tôi không thể cho phép mình trở nên dễ bị tổn thương và mỏng manh như thế này trong một số tình huống khó khăn khác', ông nói tại Hội nghị Tầm nhìn Inc. 5000 vào thứ Năm. 'Có thể sẽ có một đại dịch hoặc thảm họa môi trường khác, và chúng ta cần chuẩn bị tốt hơn.'
Ngoài các dự án khác của mình, năm nay Chang đã công chiếu phần mới nhất của chương trình Netflix của mình Xấu xí ngon và xuất bản Thời báo New York hồi ký bán chạy nhất Ăn đào , trong đó anh ấy nói riêng về mối quan hệ của mình với cha mẹ và cuộc đấu tranh của anh ấy với bệnh tâm thần. Dưới đây là một số hiểu biết hữu ích nhất của Chang về việc vượt qua thời kỳ tồi tệ nhất.
1. Bạn luôn có thể làm việc theo cách của mình để lên đến đỉnh cao.
Khi Chang mới bắt đầu, anh ấy thừa nhận, anh ấy không phải là đầu bếp giỏi nhất. Nhưng kinh nghiệm của anh ấy trong trường học nấu ăn đã dạy anh ấy hai điều: rằng có những người ngoài kia tài năng hơn anh ấy, và về cơ bản anh ấy có thể làm việc tốt hơn họ. Vì vậy, thay vì chỉ dựa vào tài năng, Chang đã có suy nghĩ làm việc chăm chỉ và dành hàng đêm để cắt các nguyên liệu trước tivi, mài giũa kỹ năng của mình. “Tôi biết rằng ai đó sẽ bỏ việc trước khi tôi bỏ việc,” anh nhớ lại.
Chính sự quyết tâm này cuối cùng đã đưa anh đến với thành công, bởi vì việc chứng kiến bản thân trở nên tốt hơn đã mang lại cho anh sự tự tin để tiến về phía trước. Đó cũng là thứ đã giúp anh ấy thoát khỏi chứng trầm cảm. Chang nói: “Tôi có một mục tiêu thể chất hữu hình mà không khiến tôi cảm thấy hối tiếc về bản thân. 'Momofuku gắn liền với sức khỏe tinh thần của tôi.'
2. Tập trung vào tương lai và sửa chữa những gì đã sai trong quá khứ.
Dù dễ dàng ước thế giới có thể quay trở lại như trước khi đại dịch buộc hầu hết các nhà hàng phải đóng cửa, nhưng Chang nói, điều đó sẽ không xảy ra, và đã đến lúc phải tiếp tục. 'Câu hỏi mà chúng ta nên tự hỏi mình là' Nó có thực sự hoạt động tốt như vậy khi bắt đầu không? '' Ông lưu ý rằng giá thực phẩm đã bị bóp méo trong nhiều năm và việc vay vốn để mở một doanh nghiệp chưa bao giờ khó hơn. Ông khuyến nghị, nếu các chủ doanh nghiệp muốn tiến lên phía trước, họ nên dành một chút thời gian để suy nghĩ rộng hơn về các vấn đề cơ bản trong ngành.
3. Kiểm tra bản thân.
Một trong những vấn đề lãnh đạo chính mà Chang phải đối mặt là nói quá nhiều. Anh ấy tự so sánh mình với một đứa trẻ nói với mọi người rằng họ 'nặng mùi' trong khi thực tế, bản thân anh ấy là một đứa trẻ nặng mùi. Anh ấy nói rằng phải mất nhiều năm trưởng thành để anh ấy hiểu rằng chỉ vì anh ấy biết câu trả lời cho một vấn đề, không có nghĩa là anh ấy cần phải chia sẻ nó với mọi người.
Chang đã ghi nhận phần lớn thành công lãnh đạo của mình cho huấn luyện viên điều hành Marshall Goldsmith , người mà anh ấy đã làm việc cùng trong tám năm qua. Trong nhiều năm, Chang đã phải vật lộn với việc đưa ra quyết định bởi vì anh ấy không chịu được sự phát triển và thay đổi với tư cách là một nhà lãnh đạo. Ông nói về sự bướng bỉnh của mình: “Chính những điều đã giúp tôi thành công đã bắt đầu có hại cho bản thân và công ty”.
Vé vào Sân khấu Chính miễn phí hiện có sẵn cho Hội nghị Tầm nhìn Inc. 5000. Nhấp chuột đây để xác nhận quyền sở hữu của bạn.
