Sự phát triển của cách chúng ta ăn uống đã đưa chúng ta đến một nơi có ít giới hạn hơn đối với những gì được chuẩn bị trong nhà của bạn (hoặc được giao đến nơi đó). Chúng ta đã trải qua một chặng đường dài kể từ thời điểm mà hầu hết xã hội không có thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc thức ăn ngon. Giờ đây, với sự trợ giúp của 'Internet of Things', việc trở nên lành mạnh chỉ bằng một cú nhấp chuột hoặc chạm.
Khi nói đến giao đồ ăn, có rất nhiều lựa chọn. Các công ty như Củ cải và Ăn với đang thay đổi cách chúng ta trải nghiệm thực phẩm chất lượng cao với nỗ lực hoặc tài chính tối thiểu. GoRadish giao hàng đến tận nhà của bạn, trong khi EatWith cho phép bạn dùng bữa tại nhà của những người khác. Grubhub và Ăn24 cung cấp dịch vụ giao đồ ăn nhanh chóng từ các nhà hàng ở hầu hết các thành phố lớn của Mỹ. Các dịch vụ giao hàng khác xuất hiện trong không gian ẩm thực và sức khỏe dành cho người sành ăn là Sử thi và Foodoro . Phát triển nhanh chóng Thanh niên và Munchery cũng đang cung cấp thực phẩm hữu cơ, có nguồn gốc địa phương và là con cưng của các nhà đầu tư ở Thung lũng Silicon.
IoT trong nhà bếp của bạn
Sự tiến hóa này còn nhiều điều hơn nữa trong cách chúng ta ăn uống hơn là việc ai cung cấp thức ăn cho chúng ta. Internet of Things (IoT) đã tự vận động vào nhà bếp. Theo Hiệp hội Công viên, hơn 17 phần trăm chủ nhà ở Mỹ đang có kế hoạch mua một thiết bị nhà bếp thông minh trong năm tới. Với sự trợ giúp của công nghệ, giờ đây chúng ta có thể tận hưởng bữa tiệc ở cấp độ cao hơn trong sự thoải mái ngay tại chính ngôi nhà của mình.
Lấy ví dụ như phong cách nấu ăn sous-vide thời thượng, một phương pháp kiểm soát nhiệt độ chính xác khi nấu thức ăn, từng chỉ được sử dụng trong các nhà hàng hàng đầu của Michelin. Nó hiện có sẵn để sử dụng tại nhà.
'Nấu ăn vẫn như vậy trong 50 năm. Chúng tôi phát minh ra lò vi sóng, bắt đầu tự giết mình bằng đồ đông lạnh, và sau đó chúng tôi ngừng đổi mới. Thật là nực cười. Người Mỹ quay trở lại bếp: thập kỷ qua đã có nhiều người bắt đầu nấu ăn hơn những năm trước. Zé Pinto Ferreira, Giám đốc điều hành và đồng sáng lập của Êm dịu , một nồi cơm điện gia đình kết nối với điện thoại thông minh của bạn.
Công nghệ càng định hình lại mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm, thì càng có nhiều người sành ăn hơn. Trong vài năm gần đây, chúng ta đã thấy nhiều thiết bị thông minh hơn được kết nối thông qua ứng dụng di động trong nhà của chúng ta. Các giải pháp IoT đã được phát triển cho bếp. Hệ thống sản xuất bia tại nhà đang xuất hiện. Công nghệ cũng cho phép chúng ta tiết kiệm năng lượng khi chế biến thức ăn, do đó giảm thiểu chất thải. Mong muốn tiết kiệm năng lượng cũng như ăn thức ăn lành mạnh đã dẫn đến nhiều hơn 80 phần trăm khách hàng tuyên bố rằng họ sẽ rất vui khi trả tiền cho các thiết bị như vậy.
Dưới đây là một số ví dụ về cách IoT đang thay đổi cách chúng ta nấu ăn và ăn uống, từng thiết bị một.
Sự chuẩn bị
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao việc lấy số lượng nguyên liệu lại quan trọng như vậy không? Nó có thể làm hỏng hoặc phá vỡ một món ăn. Công nghệ IoT đã giúp đảm bảo các món ăn của chúng ta có hương vị ngon và chúng ta không ăn quá nhiều calo. Cân thông minh chẳng hạn như NẾU BẠN hoặc là Đầu bếp màu cam cho phép bạn cân lượng thức ăn về cả chất dinh dưỡng và calo, giúp bạn kiểm soát tốt hơn lượng thức ăn đi vào miệng. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người tiêu dùng Mỹ có ý thức ăn kiêng.
Nấu nướng
Cho dù bạn đang muốn chế biến món cá hồi hoàn hảo hay muốn nấu những bữa ăn ấn tượng dễ dàng hơn, có rất nhiều lựa chọn. Mellow nói trên là một chiếc máy cho phép bạn nấu thức ăn 'sous-vide' trong các túi kín nước đặt trong nước được kiểm soát nhiệt độ. Máy có thể được truy cập thông qua một ứng dụng dành cho thiết bị di động, bạn có thể kết nối với ứng dụng này cho dù bạn đang ở nhà, cơ quan hay thậm chí là ra ngoài chạy bộ. Nếu bạn thích chiên hơn, Pantelligent đã tạo ra một chiếc chảo rán thông minh có thể tối ưu hóa thời gian nấu nướng của bạn thông qua các cảm biến ẩn dưới đáy chảo.
Lưu trữ
Sau khi nấu ăn thông minh, bạn sẽ cần các thiết bị lưu trữ thông minh. Samsung đã sản xuất một tủ lạnh thông minh với một máy ảnh nhúng để chụp ảnh mỗi khi cửa đóng lại. Nó cũng có thể theo dõi sự rò rỉ hoặc cảnh báo bạn khi thức ăn của bạn bị trào ra ngoài. Nó đã tiết lộ tại CES năm nay và có ngày phát hành vào tháng Năm. Hộp đựng thông minh nhỏ hơn, như SkeLabs , cũng đang được phát triển, cho phép bạn tìm hiểu thêm về các sản phẩm bạn đang lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Vì vậy, nếu bạn là một người đam mê ẩm thực, một đầu bếp hoặc chỉ biết một ai đó, thì đã đến lúc để ý. Trong năm 2016, bạn ngày càng có nhiều khả năng bắt gặp một trong những thiết bị này trong nhà của ai đó. Có thể bạn thậm chí sẽ tìm thấy một công dụng cho chính mình.
