Hãy hỏi hầu hết người dân New York tại sao họ thích sống trong Quả táo lớn và bạn có thể sẽ nghe thấy điều gì đó về sự đa dạng của cư dân và nhiều hoạt động của nó. Và thậm chí không khiến họ bắt đầu về thức ăn.
Phía tây Ấn Độ? Tây Tạng? Tiếng Na Uy? Đúng, họ đã có nó. Và chỉ giao hàng ở khắp mọi nơi. Mặc dù sự đa dạng của các lựa chọn là một điểm bán hàng hiển nhiên, nhưng sự thay đổi liên tục (thậm chí quay cuồng) cũng là một thực tế của cuộc sống ở đây - và ở những địa điểm đáng mơ ước nhất trên khắp Hoa Kỳ. Khi một cánh cửa đóng lại, một cánh cửa khác sẽ mở ra, như người ta nói.
Kinh doanh nhà hàng ở Thành phố New York có thể đặc biệt là chó ăn thịt.
Mặc dù vậy, khi Grey's Papaya - chuỗi cửa hàng ăn hotdog hơn 40 năm tuổi có trụ sở tại NYC - hôm qua đã đóng cửa một trong hai địa điểm còn lại do giá thuê nhà tăng lên 10.000 đô la một tháng, mọi người vẫn đón nhận tin tức này.
Nhà sử học Michael Miscione của Quận Manhattan nói: “Thật là xấu hổ. 'Tôi thích xúc xích của họ, và tôi thích đồ uống từ đu đủ của họ.'
Rung động tình cảm là Romy Villanueva, tổng giám đốc của Grey về địa điểm bị đóng cửa ở Manhattan's Greenwich Village: 'Mọi người đều cảm thấy tồi tệ - đặc biệt là tôi vì tôi đã làm việc ở đây cả đời. Trong 28 năm, đây là ngôi nhà thứ hai của tôi. '
Như nhiều nhà bán lẻ và các nhà hàng phục vụ những người tiêu dùng có ý thức về ngân sách, Grey's cũng đang cảm thấy nhức nhối vì chi phí tăng cao và doanh thu giảm dần sau cuộc Đại suy thoái.
Sau 28 năm ở đây, chủ nhà của Grey muốn 40.000 đô la một tháng, tăng từ 30.000 đô la, theo Villanueva.
Nicholas Grey, người sáng lập Grey's Papaya, cho biết: 'Tôi cảm thấy buồn. 'Nó gây khó khăn bây giờ khi bạn đang làm việc cho chủ nhà. Bạn không thể làm gì nhiều về nó. Đó chỉ là thực tế của tình hình. ' Chủ sở hữu của bất động sản, Solil Management Corp., đã không trả lời ngay lập tức yêu cầu bình luận.
Tuy nhiên, Quả táo lớn luôn là một thành phố khó khăn đối với các doanh nghiệp nhỏ, Grey nói. Sau khi chia tay với chủ sở hữu của một tiệm bánh hotdog khác ở NYC ám ảnh Papaya King, Grey đã khai trương cửa hàng đầu tiên cùng tên của mình ở Broadway và Phố 72 vào năm 1973. 'Tôi tình cờ gặp được may mắn với cửa hàng ở khu phố. Tôi chỉ mất từ 20.000 đến 40.000 đô la để bắt đầu, 'anh nói.
Vào thời kỳ đỉnh cao, Grey's đã điều hành ba địa điểm có trụ sở tại NYC và làm bối cảnh cho vô số phim truyện và chương trình truyền hình như You've Got Mail và chương trình No Reservations của Anthony Bourdain. Kỉ niệm yêu thích của Villanueva khi làm việc tại Grey's? Khi Jennifer Lopez quay bộ phim The Back-up Plan tại địa điểm này. 'Khi cô ấy trò chuyện với chúng tôi, điều đó thật tuyệt vời. Điều đó sẽ không bao giờ xảy ra bình thường, 'anh nói.
Sang một bên màn bạc, Grey's lần đầu tiên trở nên nổi bật với món 'Đặc biệt suy thoái', vẫn nằm trong thực đơn của quán ăn trong một số cuộc suy thoái. Với $ 1,95, các gia đình thiếu tiền có thể mua 'hai franks và một đồ uống vừa. '
Gray nói: “Khi tôi mới bắt đầu, những chiếc hotdog có giá 50 xu một chiếc. 'Tôi đã giữ chúng ở mức 50 xu trong khoảng 14 năm.'
Tuy nhiên, khi chi phí chung tăng, giá của công ty cũng vậy. Ví dụ, The Recession Special cuối cùng đã tăng tới 4,95 đô la. Với việc các đối thủ bán đồ ăn nhanh bán rong các món trong thực đơn chỉ với giá 1 đô la, khách hàng cũng bắt đầu cân nhắc lại thiên đường của hotdog. Miscione nói: “Cuối cùng thì chúng cũng đắt một chút. 'Tôi không nghĩ đó là một việc tốt như vậy nữa.'
Bạn hỏi gì vào cửa hàng tiếp theo? Một quầy nước trái cây giá cao.
