Nếu bạn là một doanh nhân muốn tối đa hóa năng lượng của mình và tránh chết sớm bằng cách ăn uống lành mạnh, có rất nhiều lời khuyên khó hiểu trên mạng để tranh luận. Bên cạnh một loạt các chế độ ăn kiêng hợp thời nhưng mâu thuẫn, các hướng dẫn từ các nhà khoa học thực tế thay đổi thường xuyên.
Một năm béo sẽ giết bạn, đường tiếp theo là kẻ thù số một. Cá có tốt cho bạn hay không chất độc tẩm thủy ngân ? Và trong khi tất cả mọi người đều đồng ý rằng uống nhiều rượu là không tốt cho sức khỏe, thì một hoặc hai ly rượu mỗi ngày có tốt không hay những điều không tốt cho sức khỏe của bạn ?
Với những câu trả lời luôn thay đổi cho những câu hỏi như thế này, thật hấp dẫn để bạn bỏ qua mọi thứ trừ những lời khuyên cơ bản nhất về dinh dưỡng. Nếu không ai biết điều gì ngoài thức ăn nhanh là xấu, thì bạn cũng có thể để bản năng (và vị giác) hướng dẫn bạn.
Nhưng theo một đánh giá nghiên cứu được xuất bản gần đây trong Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ , khoa học thực sự biết điều gì đó chắc chắn về những gì bạn nên ăn. Các cuộc tranh luận về các loại thực phẩm cụ thể có thể kéo dài mãi mãi, nhưng bác sĩ tim mạch James O'Keefe và các đồng tác giả của ông khẳng định khoa học đang thu hẹp chế độ ăn tổng thể lý tưởng cho con người.
Bà của bạn đã nói với bạn
Bạn có thể sẽ không bị sốc khi biết rằng chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới không phải là một kế hoạch cực đoan khi bạn loại bỏ toàn bộ các loại chất dinh dưỡng, như chất béo hoặc carbs. Phản ứng của mọi người đối với những chế độ ăn kiêng này rất khác nhau dựa trên di truyền và các yếu tố khác, điều này khiến chúng khó được khuyến nghị cho tất cả mọi người (và giải thích tại sao chúng khuấy động cuộc tranh luận bất tận). Họ cũng khó có thể gắn bó lâu dài.
Theo bằng chứng tích lũy, thực phẩm giúp duy trì sức khỏe là ... cuộn trống, xin vui lòng ... chính xác những gì bạn mong đợi: chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau, các loại đậu và cá, ít thực phẩm chế biến và thịt đỏ. Thuật ngữ ưa thích cho cách ăn uống này là chế độ ăn kiêng pesco-Mediterannean, nhưng bạn có thể gọi nó là chế độ ăn kiêng thông thường (và bà của bạn) có thể đã được khuyến nghị.
Dưới đây là mô tả chi tiết hơn về chế độ ăn uống từ một bản ghi trong Elemental : 'Thực phẩm có nguồn gốc thực vật - rau, trái cây, các loại đậu, quả hạch, hạt và ngũ cốc nguyên hạt - là nền tảng của chế độ ăn kiêng. Cá béo và các loại hải sản khác, cùng với sự trợ giúp 'không hạn chế' của dầu ô liu nguyên chất, hoàn thiện các thành phần chính của kế hoạch. Cho phép sử dụng các sản phẩm từ sữa, thịt gia cầm và trứng một cách khiêm tốn, trong khi thịt đỏ nên ăn một cách tiết kiệm hoặc tránh. Có thể chấp nhận lượng rượu vừa phải hoặc thấp - tốt nhất là rượu vang đỏ, nhưng nước, cà phê và trà được ưu tiên hơn. '
Trụ cột thứ hai của chế độ ăn uống lành mạnh nhất thế giới
Mặc dù đây hầu như không phải là lời khuyên kinh thiên động địa (về cơ bản nó phản ánh Câu châm ngôn nổi tiếng của nhà văn thực phẩm Michael Pollan : 'Ăn thức ăn, chủ yếu là thực vật, không nên ăn quá nhiều'), nghiên cứu đưa ra một bước ngoặt. Nếu bạn đang hướng đến sức khỏe tối đa, hãy kết hợp chế độ ăn uống pesco-Địa Trung Hải với một hình thức nhịn ăn nhẹ được gọi là ăn uống có giới hạn thời gian, nơi bạn chỉ ăn trong khoảng thời gian từ 8 đến 12 giờ.
O'Keefe nói: 'Ăn uống có giới hạn thời gian là một cách tuyệt vời để giảm tổng lượng calo, đồng thời đưa tình trạng viêm nhiễm và kích thích tố trở lại mức lành mạnh.
Tuy nhiên, nhiều nhà khoa học và nhà sáng lập khác như Jack Dorsey cũng đề xuất ý tưởng này các nghiên cứu nghiêm ngặt gần đây đã đặt một số lợi ích này vào câu hỏi. Dù chi tiết như thế nào đi nữa, đừng tìm đến một bát khoai tây chiên lúc 10 giờ tối. là một chiến thắng sức khỏe, vì vậy nếu bạn muốn tối đa hóa sức khỏe của mình, không chỉ nghĩ về những gì bạn ăn mà còn khi bạn ăn nó.
Kết hợp hai trụ cột của việc ăn uống lành mạnh này - chế độ ăn kiêng pesco-Mediterannean và nhịn ăn không liên tục - và bạn có thể đã đến được với cách ăn uống lành mạnh nhất thế giới. Chuyển sang cách tiếp cận này là một trong những khoản đầu tư lớn nhất cho hạnh phúc của bạn mà bạn có thể thực hiện.
'Chúng tôi có rất nhiều bằng chứng khoa học cấp một cho thấy điều này thực sự tạo ra sự khác biệt trong sức khỏe tim mạch của bạn, trong tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, trong việc ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và duy trì cân nặng hợp lý.' O'Keefe nói với CBS .
