Ứng cử viên, John Martin, nhà xuất bản ngành dọc thực phẩm Munchies trên Vice, thừa nhận rằng anh ta đã từng ăn tối và đi ngang qua. Martin, người đã giữ một số vị trí trong suốt 15 năm nhiệm kỳ của mình với đế chế tin tức phản văn hóa, đã từng đăng ký dịch vụ ăn uống để nhận được quà tặng khuyến mãi. Sau đó, anh ấy sẽ hủy chúng.
Martin nói: “Tôi nghĩ đó là điều nhảm nhí. 'Tôi nghĩ,' Tại sao mọi người cần cái này? Họ chỉ lười biếng. ''
Vì vậy, có thể sẽ ngạc nhiên khi Vice Media có trụ sở tại Brooklyn, New York - một thương hiệu nổi tiếng với việc đưa tin về các tập đoàn ma túy hơn là xe thực phẩm - hiện đang tung ra dòng sản phẩm của riêng mình bộ dụng cụ ăn uống . Bắt đầu từ Thứ Ba, khách hàng có thể đặt một bữa ăn lấy cảm hứng từ đầu bếp trực tiếp từ Vice's Munchies Địa điểm. Vice sẽ ra mắt với đầu bếp nổi tiếng của Toronto Matty Matheson, người tổ chức loạt phim 'cách làm' của trang web và các ngôi sao trong chương trình đặc biệt Viceland Đặt chết trên Đời sống ? (Matheson đã thiết kế năm công thức đầu tiên, mặc dù công ty có kế hoạch hợp tác với các tài năng bổ sung sau khi ra mắt.)
Martin giải thích rằng anh đã rất phấn khích trước sự phát triển lớn mạnh của ngành công nghiệp đồ ăn uống kể từ năm 2013 - và vốn đầu tư mạo hiểm đã đổ vào những người mới tham gia. Thật vậy, một trong những người chơi lớn nhất, Blue Apron, công ty đã huy động được gần 200 triệu đô la tài trợ cho VC, chỉ tuần trước đã nộp thủ tục giấy tờ để ra công chúng. Công ty New York đang đặt mục tiêu huy động 100 triệu đô la. Nó đã tăng hơn gấp đôi doanh thu của mình trong năm 2016 lên 795 triệu đô la so với một năm trước đó.
Martin phản ánh: “Sự tăng trưởng là rất lớn. Đối với Vice, anh ta coi động thái này giống như việc thêm 'nút mua' vào nội dung biên tập. Ông nói: “Đó là một cơ hội để kiếm tiền. 'Khán giả của chúng tôi muốn nấu ăn, và chúng tôi có tiếng nói của những người đã giúp họ nấu ăn.' Vice Media, là được báo cáo trên đường để làm Doanh thu 850 triệu đô la vào năm ngoái, chủ yếu tạo ra doanh thu bằng cách chạy nội dung có thương hiệu và quảng cáo cho các thương hiệu của bên thứ ba.
Một bữa tiệc linh hoạt
Tuy nhiên, có những điểm khác biệt chính trong các mô hình kinh doanh này: Trong khi các công ty như Blue Apron hoạt động như một dịch vụ thuê bao, nơi khách hàng chi tiêu một số tiền nhất định mỗi tháng cho các bữa ăn định kỳ, Vice lại cho phép khách hàng đặt ăn một lần.
Ví dụ, khi ra mắt, các tùy chọn bao gồm một bữa sáng băm cả ngày và hạnh nhân cá hồi. Công ty có kế hoạch cuối cùng cung cấp nhiều loại bữa ăn cho người ăn chay, thuần chay và ăn thịt, bán với giá từ $ 5 đến $ 11,50 cho đơn hàng 4 người và $ 9,50 - $ 15 cho đơn hàng 2 người (không bao gồm phí vận chuyển.) Giống như các bộ dụng cụ ăn uống khác, bạn có thể đặt hàng trực tiếp trực tuyến. Các bộ dụng cụ - hoàn chỉnh với các thành phần đã được đo trước và thẻ công thức - được giao đến tận nhà của bạn.
Cuối cùng, công ty cho biết họ sẽ xoay quanh các đăng ký, nhưng chỉ sau khi họ thiết lập được những gì khách hàng muốn ăn. Martin giải thích rằng Munchies đã khảo sát hơn 5 triệu khách truy cập và phát hiện ra rằng họ không thích bị 'trói buộc' bởi các đăng ký. Ông nói: “Đó là lý do số một,” họ không gắn bó với bộ dụng cụ ăn uống.
Hơn nữa, Vice đã hợp tác với một công ty khởi nghiệp về thực phẩm - có tên là Chef'd - để chăm sóc các khía cạnh tốn kém hơn của doanh nghiệp, bao gồm tìm nguồn cung ứng, đóng gói, vận chuyển và hậu cần. Công ty có trụ sở tại El Segundo, California gửi hàng trăm nghìn các bữa ăn một tháng, làm việc với các đối tác truyền thông bao gồm Thời báo New York , Sức khỏe nam giới , và Dọn phòng tốt để cấp nguồn cho các bộ dụng cụ tương ứng của họ. Với Vice, doanh thu sau đó được chia theo ba cách: Một khoản tiền bản quyền không được tiết lộ cho đầu bếp, và Munchies.
Martin thừa nhận rằng tỷ suất lợi nhuận từ các sản phẩm thực phẩm là rất nhỏ - và đó không phải là rủi ro mà anh ấy sẵn sàng chấp nhận một mình. 'Tính kinh tế của việc này - đối với Chef muốn đóng gói nó, để gửi nó, để gửi nó qua đường bưu điện - có thể khiến họ tốn kém [một tấn]. Chúng tôi đã nói, OK, chúng tôi không muốn làm điều đó, 'anh ấy nói. 'Chúng tôi muốn kiếm tiền từ mỗi bữa ăn chúng tôi bán.' Ngay cả trước khi việc kinh doanh bộ đồ ăn ra mắt, Martin vẫn khẳng định rằng Munchies có lợi nhuận - mặc dù đã từ chối cho biết tỷ lệ phần trăm doanh số bán hàng tổng thể của Vice. (Ngoài quảng cáo, trang web cũng thu doanh thu từ việc bán sách dạy nấu ăn.)
Rủi ro do thực phẩm gây ra
Dịch vụ ăn uống có thể hứa hẹn như vậy - một cơ hội nghìn tỷ đô la theo một số ước tính - một số thách thức vẫn còn đối với các công ty khởi nghiệp. Tuyệt vời nhất trong số đó chính là kiểu hiểu biết mà chính Martin đã từng chứng minh: Khách hàng không muốn tiếp tục sử dụng bộ dụng cụ ăn uống theo thời gian. Gần đây nghiên cứu để xuất rằng rằng khoảng 50% khách hàng của Blue Apron đã bỏ việc sau hai tuần, trong khi chỉ 10% còn lại sau sáu tháng. Trong khi đó, Blue Apron đã chi hơn 140 triệu đô la cho hoạt động tiếp thị chỉ trong năm 2016 - khoảng 18% tổng doanh số bán hàng của nó, Hồ sơ S-1 được tiết lộ.
Tuy nhiên, Martin nói rằng Munchies các bộ dụng cụ có khả năng thu hút khách hàng hơn, vì họ có mục đích tạo ra các công thức nấu ăn mới thường xuyên.
Những người khác dường như đồng ý với anh ta. Sucharita Mulpuru, một nhà phân tích thương mại điện tử độc lập, cho biết: 'Mọi người muốn có sự lựa chọn, trong một cuộc phỏng vấn với Inc. Cô ấy nói thêm rằng bộ dụng cụ ăn uống Vice có thể có giá trị cao hơn, dựa trên cơ chế quảng cáo hiện có của công ty. Mulpuru nói: '[Vice] đang tận dụng danh sách gửi thư của mình và họ sẽ cắt giảm mọi giao dịch. 'Nó có thể không phải là một công việc kinh doanh lớn, nhưng nó phải là một công việc mang lại nhiều lợi nhuận cho họ.'
