Nghĩa vụ
KINH DOANH: Bữa ăn gia đình theo mô-típ Hà Lan, chuyên về bánh kếp kiểu Hà Lan
THÀNH LẬP: 1975 ĐÓNG CỬA: 1996
NGUYÊN NHÂN CHÍNH CỦA VIỆC CHẾT: Bỏ bê hoạt động kinh doanh cốt lõi trong bối cảnh các kế hoạch mua lại
NGUYÊN NHÂN THỨ HAI CỦA CÁI CHẾT: Cuộc đột kích của bộ phận thu ngân sách nhà nước vì không nộp thuế
Một điều mà Nhà hàng Gia đình Pannekoeken Huis của Sytje không bao giờ thiếu đó là khả năng nhận diện tên tuổi. Chuỗi cửa hàng ăn uống bình dân nổi tiếng với những chiếc bánh kếp phồng, kiểu trang trí cối xay gió và những cô phục vụ ăn mặc hở hang và váy kiểu Hà Lan. Nhưng khi những rắc rối về tài chính gia tăng vào những năm 1990, doanh thu thấp của chuỗi 15 nhà hàng phù hợp với mô hình nông thôn thấp của nó. Bắt đầu từ năm 1991, công ty thua lỗ hàng năm với doanh thu hàng năm đều đặn khoảng 10,5 triệu đô la. Năm ngoái, Pannekoeken cuối cùng đã bỏ ngón tay ra khỏi đê và bị cuốn trôi bởi sự thanh lý của Chương 7.
Giám đốc điều hành công ty Todd Novaczyk, cựu chủ sở hữu nhượng quyền của Wendy, đã mua lại các nhà hàng Pannekoeken, có trụ sở tại Edina, Minn., Với sự giúp đỡ của một đối tác vào năm 1983, mở rộng họ từ 4 nhà hàng của công ty lên 10. Công ty cũng có 5 nhà hàng nhượng quyền. Nhưng trong khi Pannekoeken kinh doanh bữa sáng nhanh chóng, nó phải đối mặt với thách thức, phổ biến đối với nhiều nhà hàng gia đình, là tăng doanh số bữa tối mờ nhạt.
Cựu nhân viên Pannekoeken mô tả Novaczyk, người đã không trở lại Inc. Những lời kêu gọi của ông, với tư cách là một ông chủ dễ mến, chu đáo, người trước những năm 1990 đã dành sự quan tâm kỹ lưỡng đến công việc kinh doanh. Tasos Psomas, người vẫn điều hành một nhà hàng Pannekoeken ở Rochester, Minn, cho biết: “Chúng tôi không gặp vấn đề gì khi giao dịch với Todd vào thời điểm đó,” Tasos Psomas, người vẫn điều hành một nhà hàng Pannekoeken ở Rochester, Minn. 'Các nhà hàng bận rộn; quảng cáo rất hay; các thay đổi và phát triển menu liên tục giảm xuống. '
Nhưng vào đầu những năm 1990, các nhà quản lý nhà hàng và chủ sở hữu nhượng quyền chứng kiến sự sụt giảm trong việc kiểm tra chất lượng của công ty, ít chú ý đến chi tiết hơn và thiếu quảng cáo hiệu quả. Điều đó xảy ra cùng thời điểm mà công ty đang theo đuổi việc mua lại và các khái niệm ăn uống mới mà họ hy vọng sẽ thúc đẩy doanh thu.
Cuối năm 1993, Novaczyk công bố ý định mua một chuỗi cửa hàng bán đồ nướng nhỏ ở Seattle, có tên là Yankee Diner. Thỏa thuận chuyển đổi một số nhà hàng Pannekoeken thành Yankee Diners đã được thông qua vào năm 1994, nhưng kế hoạch này đã tiết lộ thái độ mới của chủ tịch công ty.
Dick Lee, một nhà tư vấn tiếp thị từng làm việc với Pannekoeken vào năm 1993 và 1994, cho biết: “Novaczyk thực sự có ý định về một chiến lược mua lại, nhưng ông ấy không có cơ sở của mình. chú ý.'
Một kế hoạch mua lại khác đã thất bại vào năm 1994, cùng năm đó Pannekoeken lỗ 2 triệu USD. Ngay sau đó, các bên nhận quyền bắt đầu nổi loạn, từ chối trả phí nhượng quyền thương mại. Sau đó vào tháng 3 năm 1996, Sở Doanh thu Minnesota đã giáng một đòn chí mạng khi đột kích vào các nhà hàng thuộc sở hữu công ty của Pannekoeken, thu giữ tiền và trong một số trường hợp là đồ đạc và thiết bị để thỏa mãn khoản nợ thuế doanh thu 300.000 đô la.
Công ty đã nộp đơn cho Chương 11 một ngày sau cuộc đột kích được công bố rộng rãi. Hoạt động kinh doanh giảm 50% đến 60%, và việc thanh lý Chương 7 diễn ra sau đó sáu tháng.
Ngày nay, bốn công ty nhượng quyền cũ của Pannekoeken vẫn đang kinh doanh độc lập trong khi tài sản của công ty nằm trong tay một người được ủy thác phá sản, người đang phân loại qua một danh sách dài các chủ nợ.
Một chủ nợ là nữ hầu bàn Kathleen Contons, người này tuyên bố mình nợ 2.000 đô la tiền lương. Cô ấy cũng không bao giờ tìm lại được chiếc áo khoác mùa đông tốt của mình, thứ được khóa bên trong nhà hàng nơi cô ấy đã làm việc trong chín năm. Tuy nhiên, Contons nói, 'hơn bất cứ điều gì khác, tôi đã bị tổn thương vì tôi không thể nói lời tạm biệt với khách hàng của mình.'
