Đối với các doanh nhân, ăn không chỉ là để thỏa mãn cơn đói. Vì vậy, nói rằng hàng ngũ các chuyên gia dinh dưỡng ngày càng tăng, những người chuyên điều chỉnh hiệu suất trao đổi chất của các nhà lãnh đạo doanh nghiệp. Richard Chaifetz, Giám đốc điều hành của ComPsych, một nhà cung cấp các chương trình hỗ trợ nhân viên và chăm sóc sức khỏe doanh nghiệp có trụ sở tại Chicago cho biết: “Bạn giống như một vận động viên ở nơi làm việc. 'Vì vậy, bạn nên ăn như một vận động viên.'
Ít nhất, điều đó có nghĩa là nhiều protein nạc, trái cây và rau quả, và carbohydrate phức hợp; không có thực phẩm chế biến sẵn; và tối thiểu bột mì trắng và đường. Nhưng khi bạn dành cả ngày để đối mặt với những công việc trí óc đầy thử thách, nhu cầu dinh dưỡng của não sẽ lớn hơn.
Ví dụ, bạn đã bao giờ làm việc chăm chỉ đến mức có cảm giác như bộ não của bạn đang bốc cháy? Patti Milligan, giám đốc dinh dưỡng tại Tignum, một công ty tư vấn giúp các doanh nghiệp thúc đẩy hiệu suất làm việc của nhân viên thông qua các chương trình chăm sóc sức khỏe toàn diện, nói rằng đại loại là vậy. Cô ấy nói: “Bạn tạo ra rất nhiều chất oxy hóa trong não khi bạn đang làm việc. 'Thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa - quả mọng, đậu, táo, trà - hoạt động như chất chống cháy.'
Và đừng quên nước. Milligan nói: “Não có 70 đến 80% là nước. 'Khi nó hoạt động về mặt trao đổi chất từ 10 đến 12 giờ mỗi ngày, việc loại bỏ chất thải trao đổi chất khỏi não đòi hỏi sự hydrat hóa tối ưu.' Cô ấy đề nghị 'siêu cấp nước' với hai cốc vào đầu ngày và tránh 'chất khử nước', như thực phẩm có đường đã qua chế biến, caffeine liều cao và soda. Và hãy chú ý đến 'sương mù não', đây có thể là bằng chứng cho thấy bạn cần cung cấp nước cho cơ thể.
Barbara Mendez, một nhà tư vấn dinh dưỡng ở Thành phố New York, người làm việc với nhiều khách hàng doanh nghiệp, nói về caffeine. 'Nếu bạn uống thuốc khi bụng đói, việc vận chuyển nhanh chóng vào máu sẽ dẫn đến lo lắng và căng thẳng hơn.' Vì vậy, hãy để dành cà phê vào giữa buổi chiều, khi các kết nối nội tiết tố và thần kinh của bạn thường cần được thúc đẩy.
Nếu bạn chỉ làm một điều, hãy cắt bỏ thức ăn béo. Andrew DiMichele, giám đốc kỹ thuật của Omada Health, một chương trình phòng chống bệnh tiểu đường trực tuyến, đã từ bỏ khoai tây chiên và khoai tây chiên vào bữa trưa và nhận thấy năng suất tăng gần như ngay lập tức. DiMichele nói: “Một vài tuần trước, tôi đã để bản trình chiếu này và đó là một lời nhắc nhở rõ ràng. 'Tôi không chỉ buồn ngủ và không chú ý cả buổi chiều mà còn có tâm trạng đau khổ. '
Khoa học làm rõ điều này. Theo một nghiên cứu của Đại học Cambridge, sau 5 ngày ăn kiêng nhiều chất béo, hiệu suất trên máy chạy bộ của chuột thí nghiệm đã giảm đi một nửa. Hơn nữa, những con chuột ăn thịt chow béo bắt đầu chùn bước trong một bài kiểm tra mê cung mà chúng đã được huấn luyện - chỉ tìm được năm món ăn trước khi mắc lỗi. Những con chuột khỏe mạnh hơn có thể tìm thấy sáu món ăn trở lên. Và như bất kỳ doanh nhân nào cũng biết, đó là tất cả về việc tìm kiếm những điều thú vị.
Thức ăn trí não:
Uống nước
Một nghiên cứu năm 2011 trong Tạp chí Dinh dưỡng Anh phát hiện ra rằng ngay cả tình trạng mất nước nhẹ ở nam giới cũng làm giảm sự cảnh giác và trí nhớ và tăng căng thẳng, lo lắng và mệt mỏi.
Đặt món chiên kiểu Pháp xuống
Một nghiên cứu của Đại học Cambridge năm 2009 cho thấy chế độ ăn giàu chất béo khiến chuột thí nghiệm không chỉ chậm hơn mà còn buồn ngủ hơn.
Đường = Xấu
Một nghiên cứu gần đây của UCLA cho thấy chế độ ăn nhiều đường fructose sẽ làm chậm hoạt động của não bộ, cản trở trí nhớ và học tập. Axit béo omega-3 - được tìm thấy trong cá hồi, quả óc chó và hạt lanh - có thể chống lại sự gián đoạn.
