Trong các bài viết trước, tôi đã giải thích nhiều cách mà cà phê giúp bạn khỏe mạnh hơn và sống lâu hơn. Theo nhiều nghiên cứu, nếu bạn uống từ 4 đến 6 tách cà phê một ngày, bạn sẽ ít bị ung thư, tiểu đường, bệnh Parkinson và bệnh tim.
Tuy nhiên, kể từ lần cuối tôi đăng bài, bạn có thể đã nghe nói rằng một tòa án ở California đã quy định rằng cà phê được bán ở tiểu bang đó phải nhãn cảnh báo ung thư . Phản ứng thái quá phi lý này là kết quả của khoa học tạp nham về chống vax, chống biến đổi gen đa dạng và có thể được bỏ qua một cách an toàn. Như là Nguyên tắc về Chế độ ăn uống của chính phủ Hoa Kỳ nói rõ:
'Tiêu thụ cà phê vừa phải (ba đến năm tách 8 oz / ngày hoặc cung cấp tới 400 mg caffein / ngày) có thể được kết hợp vào mô hình ăn uống lành mạnh. Hướng dẫn này về cà phê được cung cấp bởi bằng chứng mạnh mẽ và nhất quán cho thấy rằng, ở những người trưởng thành khỏe mạnh, tiêu thụ cà phê vừa phải không liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng (ví dụ: ung thư) hoặc tử vong sớm. '
Vậy là đã giải quyết xong.
Dù sao, hôm nay tôi đang viết về ảnh hưởng của việc tiêu thụ cà phê đối với 'sức khỏe' của những nơi trên thế giới trồng cà phê.
Ở một số nơi, trồng cà phê là một ngành kinh doanh rất bẩn, liên quan đến ô nhiễm, lao động cưỡng bức và thậm chí cả lao động trẻ em. Không cần phải nói, không ai trong chúng ta muốn sẵn sàng ủng hộ loại hành vi đó.
Hoàn toàn ngược lại. Hầu hết chúng ta - đặc biệt là các doanh nhân - thực sự muốn làm cho thế giới trở nên tốt đẹp hơn. Đó là lý do tại sao bạn có thể mua cà phê từ những người trồng cà phê theo phương pháp canh tác bền vững giúp giảm nghèo và ô nhiễm trong khu vực địa lý địa phương của họ là một điều tốt.
Có hai quy tắc để mua cà phê giúp thế giới trở thành một nơi tốt đẹp hơn:
- Chỉ mua hoặc uống cà phê được dán nhãn ' trao đổi công bằng 'hoặc' thương mại trực tiếp. '
- Đưa ra sự lựa chọn giữa 'thương mại công bằng' và 'thương mại trực tiếp, hãy chọn' thương mại trực tiếp 'nhưng chỉ khi bạn tin tưởng vào người rang xay đang cung cấp cà phê cho bạn.
Cà phê được dán nhãn 'thương mại công bằng' đã được kiểm toán bởi bên thứ ba để đảm bảo rằng người trồng đang sử dụng các phương pháp canh tác bền vững với môi trường mà không cần lao động cưỡng bức hoặc lao động trẻ em.
Cà phê được dán nhãn 'thương mại trực tiếp' khi các nhà rang xay cà phê mua trực tiếp từ người trồng mà không có người trung gian, do đó đưa nhiều tiền hơn vào tay người trồng và nói chung là nhân viên của họ.
Mặc dù mô hình 'thương mại trực tiếp' có khả năng tốt hơn mô hình 'thương mại công bằng' cho các khu vực địa lý nơi trồng cà phê, nó thay thế việc xác minh độc lập về 'thương mại công bằng' bằng 'các mối quan hệ cùng có lợi và tôn trọng với các nhà sản xuất hoặc hợp tác xã riêng lẻ trong các nước sản xuất cà phê, 'theo EthicalCoffee.net .
Một ví dụ điển hình về cà phê 'thương mại trực tiếp' là Port of Mocha, một loại cà phê đến từ Yemen, được giới thiệu trong một cuốn sách mới xuất bản, The Monk of Mocha , của nhà văn / doanh nhân có ý thức xã hội Dave Eggers. Trong trường hợp này, cà phê (vốn khá đắt) đang giúp đỡ những người nông dân ở Yemen bị chiến tranh tàn phá.
Tuy nhiên, mô hình 'thương mại trực tiếp' không hoàn hảo. Bởi vì nó thiếu xác minh độc lập, các nhà rang xay cà phê vô đạo đức có thể dán nhãn 'thương mại trực tiếp' trên bất cứ thứ gì. Do đó, bạn chỉ nên mua cà phê 'thương mại trực tiếp' từ các nhà rang xay (hoặc quán cà phê) mà bạn tin tưởng.
Nếu bạn không chắc chắn, hãy sử dụng 'thương mại công bằng'.
Tất nhiên, tác động tích cực đối với thế giới của việc uống đúng loại cà phê không lớn bằng việc chính phủ Hoa Kỳ thực thi lệnh cấm nhập khẩu hàng hóa do nô lệ sản xuất, nhưng đó là một bước khởi đầu. Đó là một sự khởi đầu.
